{"title":"CERVEZAS ALE","description":"","products":[{"product_id":"levadura-abbaye-belgian-ale-yeast","title":"LEVADURA ABBAYE BELGIAN ALE YEAST","description":"\u003cp\u003eLa levadura LalBrew® Wit es una cepa relativamente neutra que se puede utilizar para producir una amplia variedad de estilos de cerveza de trigo. La producción de éster y fenol es menor que la de las cepas hefeweizen tradicionales como Munich Classic. LalBrew® Wit proporciona un perfil básico de aromas de plátano y especias, pero deja espacio para que el cervecero muestre otras adiciones de especias típicas de las cervezas de estilo belga. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, entre otros, belga Witbier, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis y Weizenbock.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993478263093,"sku":"LEV001LAL05","price":90.52,"currency_code":"MXN","in_stock":false},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993478295861,"sku":"LEV001LAL07","price":3004.31,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-abbaye-belgian-ale-yeast.jpg?v=1781318556"},{"product_id":"levadura-american-west-coast-ale-yeast","title":"LEVADURA BRY-97 AMERICAN WEST COAST ALE YEAST","description":"\u003cp\u003eBRY-97 es una levadura de cerveza de estilo de la costa oeste de Estados Unidos que se seleccionó de la Colección de Cultura del Instituto Siebel por su capacidad de entregar cervezas de alta calidad. BRY-97 es una variedad neutra con una alta capacidad de floculación que se puede usar para hacer una gran variedad de cervezas de estilo americano. Las cervezas tradicionales hechas con BRY-97 incluyen pero no se limitan a Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen \/ Rye, Old Ale y American Barleywine.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993478328629,"sku":"LEV002LAL05","price":85.34,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993478361397,"sku":"LEV002LAL07","price":3215.52,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-american-west-coast-ale-yeast.jpg?v=1781318565"},{"product_id":"levadura-belle-saison-belgian-saison-yeast","title":"LEVADURA BELLE SAISON BELGIAN SAISON YEAST","description":"\u003cp\u003eLalBrew® CBC-1 ha sido seleccionada específicamente de la colección de cultivos de levadura Lallemand por sus propiedades de referencia y se recomienda para acondicionamiento en barricas y botellas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLalBrew® CBC-1 refermenta la cerveza de manera eficiente debido a su alta resistencia al alcohol y la presión. El sabor es neutro, por lo que se conserva el carácter original de la cerveza. La levadura se asentará y formará una capa apretada al final de la refermentación. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLalBrew® CBC-1 también se puede utilizar para la fermentación primaria de sidras secas o hidromiel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maltotriosa no se metaboliza durante la fermentación primaria de la cerveza, por lo que LalBrew® CBC-1 es muy adecuado para cervezas de frutas más dulces o cervezas malteadas de cuerpo entero.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993478394165,"sku":"LEV003LAL05","price":86.21,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993478426933,"sku":"LEV003LAL07","price":3004.31,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-belle-saison-belgian-saison-yeast.jpg?v=1781318576"},{"product_id":"levadura-london-esb-ale-yeast","title":"LEVADURA LONDON ENGLISH-STYLE ALE YEAST","description":"\u003cp\u003eLondon ESB es una verdadera variedad de cerveza inglesa seleccionada para un rendimiento de fermentación confiable y una producción moderada de ésteres que permite que los sabores y aromas de la malta y el lúpulo brillen. London ESB fue seleccionado de la biblioteca de cultivos de levadura de Lallemand, y es una excelente opción no solo para elaborar Extra Special Bitter sino también para otros estilos auténticos del Reino Unido como Pale Ale, Bitter y Mild. London ESB también se puede utilizar en la producción de Sidras.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993478525237,"sku":"LEV005LAL05","price":85.34,"currency_code":"MXN","in_stock":false},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993478558005,"sku":"LEV005LAL07","price":2844.83,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-london-esb-ale-yeast.jpg?v=1781318595"},{"product_id":"levadura-munich-classic-wheat-beer-yeast","title":"LEVADURA MUNICH CLASSIC WHEAT BEER YEAST","description":"\u003cp\u003eMunich Classic es una variedad de cerveza de trigo bávara que puede expresar fácilmente el perfil de aroma especiado y típico a los estilos de cerveza de trigo alemán. Esta variedad es fácil de usar en una amplia gama de variaciones de recetas y condiciones de fermentación, por lo que es una excelente opción para una variedad de estilos tradicionales de cerveza de trigo. En los recipientes de fermentación abiertos clásicos, la levadura se puede remover de la manera tradicional. Los estilos elaborados con Munich Classic incluyen, entre otros, Weizen \/ Weissbier, Dunkelweizen y Weizenbock.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993478721845,"sku":"LEV006LAL05","price":90.52,"currency_code":"MXN","in_stock":false},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993478754613,"sku":"LEV006LAL07","price":3300.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-munich-classic-wheat-beer-yeast.jpg?v=1781318606"},{"product_id":"levadura-nottingham-ale-yeast","title":"LEVADURA NOTTINGHAM ALE YEAST","description":"\u003cp\u003eNottingham es una levadura de cerveza de estilo inglés seleccionada por su capacidad de alto rendimiento y versatilidad. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, entre otros, Pale Ales, Ambers, Porters, Stouts y Barleywines. Además, esta variedad de levadura altamente versátil permite una creatividad tremenda cuando se elaboran cervezas fuera del espectro regular: además de estos estilos tradicionales, Nottingham ofrece la posibilidad de crear estilos como Golden Ale, Kölsch, cervezas tipo Lager, IPA e Imperial Stout, entre muchos otros.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993478787381,"sku":"LEV008LAL05","price":85.34,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993478820149,"sku":"LEV008LAL07","price":2990.52,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-nottingham-ale-yeast.jpg?v=1781318617"},{"product_id":"levadura-safale-be-256","title":"LEVADURA SAFALE BE-256 (ABBAYE)","description":"\u003cp\u003eLevadura seca activa recomendada para elaborar una diversidad de cervezas, entre las cuales se destacan las cervezas de abadía por su alto contenido de alcohol. Se fermenta muy rápido y revela aromas sutiles y bien equilibrados. Para mantener el perfil aromático al final de la fermentación, recomendamos cosechar esta levadura tan pronto como sea posible después de la fermentación.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermentis","offers":[{"title":"11.5 g","offer_id":52993478852917,"sku":"LEV009FER06","price":111.21,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993478885685,"sku":"LEV009FER07","price":1995.69,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-safale-be-256.jpg?v=1781318629"},{"product_id":"levadura-safale-k-97","title":"LEVADURA SAFALE K-97","description":"\u003cp\u003eLevadura de cerveza alemana seleccionada por su capacidad para formar una espuma grande y firme durante la fermentación. Adecuado para elaborar cervezas con bajo contenido de ésteres y puede utilizarse para cervezas de trigo de tipo belga.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermentis","offers":[{"title":"11.5 g","offer_id":52993478951221,"sku":"LEV010FER06","price":73.28,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993478983989,"sku":"LEV010FER07","price":1415.52,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-safale-k-97.jpg?v=1781318640"},{"product_id":"levadura-safale-s-04","title":"LEVADURA SAFALE S-04","description":"\u003cp\u003eLa levadura inglesa ale seleccionada por su rápido carácter de fermentación y su capacidad para formar un sedimento compacto al final de la fermentación, lo que ayuda a mejorar la claridad de la cerveza. Recomendado para la producción de una gran variedad de cervezas y especialmente adaptado a las acondicionadas en barrica y fermentación en tanques cilíndricos.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermentis","offers":[{"title":"11.5 g","offer_id":52993479016757,"sku":"LEV011FER06","price":70.69,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993479049525,"sku":"LEV011FER07","price":1345.69,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":52993479082293,"sku":"LEV011FER59","price":546.55,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-safale-s-04.jpg?v=1781318652"},{"product_id":"levadura-safale-s-33","title":"LEVADURA SAFALE S-33","description":"\u003cp\u003eLevadura ale de propósito general con perfiles de sabor neutro. Su baja atenuación le confiere unas cervezas con muy buena longitud en boca. Especialmente recomendado para cervezas de especialidad y cervezas tipo trapense. Levadura con una sedimentación media: no forma grumos sino una neblina en polvo cuando se resuspende en la cerveza.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermentis","offers":[{"title":"11.5 g","offer_id":52993479115061,"sku":"LEV012FER06","price":47.41,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993479147829,"sku":"LEV012FER07","price":1090.52,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-safale-s-33.jpg?v=1781318664"},{"product_id":"levadura-safale-t-58","title":"LEVADURA SAFALE T-58","description":"\u003cp\u003eLevadura de especialidad seleccionada por su sabor a pimienta, picante y especiado (POF +), que produce un aroma similar al del clavo. Levadura con una sedimentación media: no forma grumos sino una neblina en polvo cuando se resuspende en la cerveza.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermentis","offers":[{"title":"11.5 g","offer_id":52993479180597,"sku":"LEV013FER06","price":53.45,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993479213365,"sku":"LEV013FER07","price":1283.62,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-safale-t-58.jpg?v=1781318675"},{"product_id":"levadura-safale-us-05","title":"LEVADURA SAFALE US-05","description":"\u003cp\u003eLa levadura ale estadounidense produce cervezas bien balanceadas con bajo diacetilo y un paladar muy limpio y crispy. Forma una capa de espuma firme y presenta una gran capacidad para permanecer en suspensión durante la fermentación.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermentis","offers":[{"title":"11.5 g","offer_id":52993488093493,"sku":"LEV014FER06","price":79.31,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993488126261,"sku":"LEV014FER07","price":1637.07,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":52993488159029,"sku":"LEV014FER59","price":581.03,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-safale-us-05.jpg?v=1781318687"},{"product_id":"levadura-windsor-british-style-beer-yeast","title":"LEVADURA WINDSOR BRITISH-STYLE BEER YEAST","description":"\u003cp\u003eLa levadura Windsor ale es una verdadera variedad inglesa que produce una cerveza que es estéril para el paladar y la nariz con un ligero sabor a levadura fresca. Las cervezas creadas con Windsor generalmente se describen como cervezas inglesas con cuerpo y frutales. Los cerveceros eligen Windsor para producir cervezas que van desde la pale ale hasta el porter con niveles moderados de alcohol y las características de sabor y aroma de las mejores cervezas tradicionales. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen pero no están limitados a Milds, Bitters, Irish Reds, English Brown ales, Porters y Sweet Stouts.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993490583861,"sku":"LEV017LAL05","price":85.34,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993490616629,"sku":"LEV017LAL07","price":2818.1,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-windsor-british-style-beer-yeast.jpg?v=1781318726"},{"product_id":"levadura-new-england-east-coast-ale-yeast","title":"LEVADURA NEW ENGLAND EAST COAST ALE YEAST","description":"\u003cp\u003eEnmarcada dentro de la línea de productos LalBrew ™ de nueva creación, LalBrew ™ New England es una levadura de cerveza al estilo de la costa este de Estados Unidos. LalBrew ™ New England es una variedad seca de Saccharomyces cerevisiae, lista para usar, especialmente seleccionada por su capacidad específica para permitir que los sabores y aromas de lúpulo se mantengan prominentes al tiempo que brindan las notas frutales que los cerveceros buscan cuando elaboran cervezas al estilo \"Costa Este\". El estilo de la Costa Este es un estilo hermano de su contraparte de la Costa Oeste, pero con levadura que produce naturalmente aromas y sabores de frutas. A veces nubladas, a veces no, las cervezas de estilo de la Costa Este se centran alrededor de una ideología de un ramo mixto de frutas y lúpulos en la nariz, y una mezcla similar cuando se prueban. Al igual que con todos nuestros productos, LalBrew ™ New England puede ofrecer las cualidades específicas deseadas con una consistencia incomparable y una pureza inigualable.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993528365365,"sku":"LEV007LAL05","price":85.34,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993528398133,"sku":"LEV007LAL07","price":3102.59,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-new-england-east-coast-ale-yeast.jpg?v=1781319453"},{"product_id":"levadura-voss-kveik-ale-yeast","title":"LEVADURA VOSS KVEIK ALE YEAST","description":"\u003cp\u003eKveik es una palabra noruega que significa levadura. En la tradición de la granja noruega, el kveik fue preservado por secado y transmitido de generación en generación. ¡Kveik es la levadura seca original y tradicional! La cepa LalBrew® Voss se obtuvo de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), quien ha mantenido esta cultura utilizando métodos tradicionales desde la década de 1980 y la ha compartido generosamente con la comunidad cervecera en general. LalBrew® Voss admite un amplio rango de temperaturas de fermentación entre 25-40 ° C (77-104 ° F) con un rango óptimo muy alto de 35-40 ° C (95-104 ° F). Las fermentaciones muy rápidas se logran dentro del rango de temperatura óptimo con una atenuación completa que generalmente se logra en 2-3 días. El perfil de sabor es consistente en todo el rango de temperatura: neutral con sutiles notas frutales de naranja y cítricos. La floculación es muy alta produciendo cervezas claras sin filtración ni uso de auxiliares de proceso.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993574076725,"sku":"LEV027LAL05","price":85.34,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993574109493,"sku":"LEV027LAL07","price":3366.38,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-voss-kveik-ale-yeast.jpg?v=1781319886"},{"product_id":"levadura-cellarscience-cali","title":"LEVADURA CellarScience® CALI","description":"\u003cp\u003eLa levadura CALI se puede inocular directamente con excelentes resultados rociándola sobre la superficie del mosto en tu fermentador. Sin embargo, una hidratación adecuada ayuda a asegurar una fermentación saludable y se recomienda especialmente para cerveza con una gravedad inicial superior a 1.061 SG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara hidratar la levadura, primero desinfecta el paquete de levadura y unas tijeras. Hierve agua para esterilizar y luego enfría a 29-35°C. Usa 10 gramos de agua por gramo de levadura. Espolvorea la levadura en el agua, deja reposar la lechada durante 20 minutos y luego agítala. Usa pequeñas cantidades de mosto para ajustar la temperatura de la lechada dentro de los 6°C de la temperatura del mosto antes de inocular. Fermenta entre 15-22°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"12 g","offer_id":52993600225589,"sku":"LEV037CSC48","price":56.03,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993600258357,"sku":"LEV037CSC07","price":1693.97,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-cali.jpg?v=1781320595"},{"product_id":"levadura-safale-wb-06","title":"LEVADURA SAFALE WB-06","description":"\u003cp\u003eSafAle™ WB-06 es una variedad de Saccharomyces cerevisiae diastaticus y se caracteriza por una atenuación particularmente alta. Esta cepa típica de levadura se recomienda para las fermentaciones de cerveza de trigo y produce notas sutiles de sabor a éster y fenol (POF +), como las notas de clavo de olor típicas de las cervezas de trigo. Permite elaborar cerveza con un alto perfil de bebibilidad y presenta una muy buena capacidad de suspensión durante la fermentación.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermentis","offers":[{"title":"11.5 g","offer_id":52993602289973,"sku":"LEV019FER06","price":105.17,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993602322741,"sku":"LEV019FER07","price":1981.9,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-safale-wb-06.jpg?v=1781320876"},{"product_id":"levadura-m36-liberty-bell-ale-10-g","title":"LEVADURA M36 LIBERTY BELL ALE 10 g FECHA DE CONSUMO PREFERENTE ANTERIOR","description":"\u003cp\u003eUna levadura ale de fermentación alta adecuada para una amplia variedad de cervezas lupuladas y de estilo distintivo. Esta cepa produce ésteres afrutados ligeros y delicados y ayuda a desarrollar el carácter de la malta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdecuado para Pale Ales inglesas y americanas, Extra Special Bitters, Golden Ales y más.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtenuación: alta (74 - 78%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFloculación: alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstrucciones de uso: Espolvoree directamente hasta 23 L (6 US Gal) de mosto. Para obtener los mejores resultados, fermente a 18-23 ºC (64-73 ºF).\u003c\/p\u003e","brand":"Mangrove Jack's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993608941877,"sku":"LEVM36MGJ30OFERTA30","price":69.3,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-m36-liberty-bell-ale-10-g.jpg?v=1781321112"},{"product_id":"levadura-dried-lutra-kveik","title":"LEVADURA DRIED LUTRA® KVEIK","description":"\u003cp\u003eLa expresiva y compleja mezcla de Hornindal kveik esconde una cepa de Cenicienta potente pero silenciosa. Lo llamamos Lutra. Y está hecha para pseudo-lagers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLutra® es un artista oculto recientemente descubierto dentro de la histórica mezcla de Hornindal. Se sospechaba que era la estrella sorpresa de Helles de un cervecero profesional, elaborada con la mezcla completa de Hornindal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapaz de producir un lienzo limpio, Lutra® fue aislada y analizada por nuestros científicos cerveceros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon menos expresión de ésteres que cualquier otra kveik que hayamos encontrado, Lutra conserva la capacidad del kveik de fermentar favorablemente a temperaturas muy altas en comparación con otras cepas de origen europeo y, por lo tanto, con una velocidad inusual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro panel de degustación describió una muestra de Helles elaborada con el aislado de Lutra® como limpia, seca, maltosa y con \"masa de limón\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe acuerdo con una batería de cervezas de prueba, Lutra mantuvo un perfil ultra limpio cuando se fermentó a 20 ° C - 35 ° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara obtener el perfil más parecido a la lager, fermenta entre 20 ° C y 22.2 ° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la última Conferencia de Cerveceros de Ohio, un cervecero local compartió con nosotros su pilsner estilo alemán. Sorprendentemente, había usado Hornindal, fermentado a 22 ° C. El resultado de su trabajo fue sorprendentemente limpio y refrescante, sin la característica complejidad tropical y afrutada que es la tarjeta de presentación habitual de Hornindal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHornindal es conocido por su escandalosa versatilidad en la temperatura de fermentación, la velocidad y sus ésteres afrutados complejos y modernos que complementan el lúpulo, que son bastante diferentes al perfil limpio de Lutra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHornindal es una mezcla de al menos nueve kveik estrechamente relacionados que alguna vez pudieron haber evolucionado a partir de una sola cepa kveik, pero que desde hace mucho tiempo han trabajado juntos en una orquestación estable gracias a las prácticas únicas características de la elaboración de cerveza en las granjas noruegas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueríamos darle a la cepa capaz de fermentar un lienzo salvajemente limpio, parecido a una cerveza, la oportunidad de trabajar sola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl equipo de laboratorio aisló sistemáticamente las cepas únicas de Hornindal, buscando la kveik que hasta ahora había sido comentada por sus pares más expresivos, la cepa responsable de fermentar un lienzo salvajemente limpio, similar a lager, a temperaturas kveik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA través de una serie de análisis de cultivos, la microbióloga doctora y directora del departamento de I + D de la levadura Omega, Laura Burns, y su equipo lo encontraron, lo sacaron de su anonimato cooperativo y lo llamaron Lutra® Kveik (OYL-071) en honor a una nutria de río ( un guiño a su naturaleza agradable y adorable, y a su hogar limpio y refrescante (río)).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLutra, menos expresiva en ésteres que otros kveik, ha demostrado ser particularmente ventajosa en pseudo-lagers, IPA de la costa oeste y stout americanas.\u003c\/p\u003e","brand":"Omega Yeast","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993612120373,"sku":"LEV071OYL05","price":137.07,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993612153141,"sku":"LEV071OYL07","price":4301.72,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-dried-lutra-kveik.jpg?v=1781321324"},{"product_id":"levadura-cellarscience-nectar-dry-yeast","title":"LEVADURA CellarScience® NECTAR Dry Yeast","description":"\u003cp\u003eDosis:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUsa a razón de 12 gramos por 20-24 litros de mosto. O 60-100 gramos por BBL, dependiendo de la temperatura y densidad del mosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePitch directo o rehidratado:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa levadura NECTAR se puede inocular directamente con excelentes resultados rociándola sobre la superficie del mosto en tu fermentador. Sin embargo, una hidratación adecuada ayuda a asegurar una fermentación saludable y se recomienda especialmente para cerveza con una gravedad inicial superior a 15°P (1.061 SG). Para hidratar la levadura, primero desinfecta el paquete de levadura y un par de tijeras. Hierve agua para esterilizarla y luego enfría a 29-35°C. Usa 10 gramos de agua por gramo de levadura. Espolvorea la levadura en el agua, deja reposar durante 20 minutos y luego agítala. Usa pequeñas cantidades de mosto para ajustar la temperatura de la levadura dentro de los 6 °C de la temperatura del mosto antes de inocular. Fermentar entre 18-22°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"12 g","offer_id":52993630339381,"sku":"LEV040CSC48","price":56.03,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993630372149,"sku":"LEV040CSC07","price":2043.1,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-nectar-dry-yeast.jpg?v=1781322267"},{"product_id":"levadura-cellarscience-english-dry-yeast","title":"LEVADURA CellarScience® ENGLISH Dry Yeast","description":"\u003cp\u003eDosis:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUsa a razón de 12 gramos por 20-24 litros de mosto. O 80-120 gramos por BBL, dependiendo de la temperatura y densidad del mosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePitch directo o rehidratado:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa levadura ENGLISH se puede inocular directamente con excelentes resultados rociándola sobre la superficie del mosto en tu fermentador. Sin embargo, una hidratación adecuada ayuda a asegurar una fermentación saludable y se recomienda especialmente para cerveza con una gravedad inicial superior a 15°P (1.061 SG). Para hidratar la levadura, primero desinfecta el paquete de levadura y un par de tijeras. Hierve agua para esterilizarla y luego enfría a 29-35°C. Usa 10 gramos de agua por gramo de levadura. Espolvorea la levadura en el agua, deja reposar durante 20 minutos y luego agítala. Usa pequeñas cantidades de mosto para ajustar la temperatura de la levadura dentro de los 6 °C de la temperatura del mosto antes de inocular. Fermentar entre 15-21°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"12 g","offer_id":52993632370997,"sku":"LEV041CSC48","price":56.03,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993632403765,"sku":"LEV041CSC07","price":1379.31,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-english-dry-yeast.jpg?v=1781322369"},{"product_id":"levadura-munich-classic-wheat-beer-yeast-500-g-fecha-de-consumo-preferente-anterior","title":"LEVADURA MUNICH CLASSIC WHEAT BEER YEAST 500 g FECHA DE CONSUMO PREFERENTE ANTERIOR","description":"\u003cp\u003eMunich Classic es una variedad de cerveza de trigo bávara que puede expresar fácilmente el perfil de aroma especiado y típico a los estilos de cerveza de trigo alemán. Esta variedad es fácil de usar en una amplia gama de variaciones de recetas y condiciones de fermentación, por lo que es una excelente opción para una variedad de estilos tradicionales de cerveza de trigo. En los recipientes de fermentación abiertos clásicos, la levadura se puede remover de la manera tradicional. Los estilos elaborados con Munich Classic incluyen, entre otros, Weizen \/ Weissbier, Dunkelweizen y Weizenbock.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993688469813,"sku":"LEV006LAL07OFERTA30","price":2679.6,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-munich-classic-wheat-beer-yeast-500-g-fecha-de-consumo-preferente-anterior.jpg?v=1781324389"},{"product_id":"levadura-cellarscience-voss-kveik-dry-yeast","title":"LEVADURA CellarScience® VOSS KVEIK Dry Yeast","description":"\u003cp\u003eDosis:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUsa a razón de 12 gramos por 20-24 litros de mosto. O 60-100 gramos por BBL, dependiendo de la temperatura y densidad del mosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePitch directo o rehidratado:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa levadura NECTAR se puede inocular directamente con excelentes resultados rociándola sobre la superficie del mosto en tu fermentador. Sin embargo, una hidratación adecuada ayuda a asegurar una fermentación saludable y se recomienda especialmente para cerveza con una gravedad inicial superior a 15°P (1.061 SG). Para hidratar la levadura, primero desinfecta el paquete de levadura y un par de tijeras. Hierve agua para esterilizarla y luego enfría a 29-35°C. Usa 10 gramos de agua por gramo de levadura. Espolvorea la levadura en el agua, deja reposar durante 20 minutos y luego agítala. Usa pequeñas cantidades de mosto para ajustar la temperatura de la levadura dentro de los 6 °C de la temperatura del mosto antes de inocular. Fermentar entre 18-22°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993690730805,"sku":"LEV027CSC48","price":64.99,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-voss-kveik-dry-yeast.jpg?v=1781324487"},{"product_id":"levadura-cellarscience-koelsch-dry-yeast-koelsch-ale","title":"LEVADURA CellarScience® KÖLSCH Dry Yeast | Kölsch Ale","description":"\u003cp\u003eDosis:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDos sobres son suficientes para tratar un lote de 5 a 6 galones. Cuando calcule lotes más grandes, utilícelo a una tasa de 2.25 a 3.25 gramos por galón de mosto. Recomendamos redondear a un sobre completo en lugar de medir la levadura exactamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanzamiento directo o rehidratación:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura KÖLSCH está diseñada para espolvorearse directamente sobre la superficie del mosto sin necesidad de oxigenación en la fermentación inicial. Nuestro proceso de crecimiento aeróbico lo hace posible mediante la creación de levadura seca con alta viabilidad y altos niveles de esteroles. La levadura KÖLSCH está precargada con nutrientes esenciales para garantizar una fermentación completa y exitosa. Si bien no es necesario, algunos cerveceros prefieren rehidratar la levadura. Para hidratar la levadura, primero desinfecte el ladrillo de levadura y las tijeras. Utilice 10 gramos de agua del grifo esterilizada entre 29 y 35 °C mezclada con 0.25 gramos de FermStart por gramo de levadura. Espolvorea levadura sobre el agua. Deja reposar la suspensión durante 20 minutos y luego agítala. Utiliza pequeñas cantidades de mosto para ajustar la temperatura del mosto a 6 °C antes de lanzarlo. Fermentar entre 16 y 23 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura óptima de fermentación: 15.55-22.77°C\u003cbr\u003eFloculación: Media\u003cbr\u003eTolerancia al alcohol: 10-11% ABV\u003cbr\u003eAtenuación: 75-80%\u003cbr\u003eCepas similares: WLP029, WY2565\u003cbr\u003eSin gluten\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993697972533,"sku":"LEV024CSC07","price":2887.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-koelsch-dry-yeast-koelsch-ale.jpg?v=1781324816"},{"product_id":"levadura-pomona-modern-hybrid-ipa-yeast","title":"LEVADURA POMONA™ MODERN HYBRID IPA YEAST","description":"","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993698201909,"sku":"LEV059LAL05","price":106.9,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993698234677,"sku":"LEV059LAL07","price":4200.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-pomona-modern-hybrid-ipa-yeast.jpg?v=1781324857"},{"product_id":"levadura-cellarscience-hazy-new-england-ale","title":"LEVADURA CellarScience® HAZY NEW ENGLAND ALE","description":"\u003cp\u003eDosificación:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sobre es suficiente para tratar un lote de 5 a 6 galones. Cuando calcules lotes más grandes, utilízalo a razón de 2 a 3 gramos por galón de mosto. Recomendamos redondear a un sobre completo en lugar de medir la levadura exactamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanzamiento directo o rehidratación:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura HAZY está diseñada para rociarse directamente sobre la superficie del mosto sin necesidad de oxigenación en la fermentación inicial. Nuestro proceso de crecimiento aeróbico lo hace posible mediante la creación de levadura seca con alta viabilidad y altos niveles de esteroles. La levadura HAZY está precargada con nutrientes esenciales para garantizar una fermentación completa y exitosa. Si bien no es necesario, algunos cerveceros prefieren rehidratar la levadura. Para hidratar la levadura, primero desinfecta el sobre de levadura y las tijeras. Utiliza 10 gramos de agua del grifo esterilizada entre 85 y 95 °F (29 y 35 °C) mezclada con 0.25 gramos de FermStart por gramo de levadura. Espolvorea levadura sobre el agua. Deja reposar la suspensión durante 20 minutos y luego agítala. Usa pequeñas cantidades de mosto para ajustar la temperatura dentro de los 10 °F (6 °C) antes de lanzarlo. Fermentar entre 62 y 75 °F (17 y 24 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura óptima de fermentación: 62-75°F (17 y 24 °C)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFloculación: Media-Baja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTolerancia al alcohol: 11-12% ABV\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtenuación: 75-80%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCepas similares: WLP066, WY1318\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin gluten\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"12 g","offer_id":52993716420917,"sku":"LEV061CSC48","price":56.03,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993716453685,"sku":"LEV061CSC07","price":1990.52,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-hazy-new-england-ale.jpg?v=1781325683"},{"product_id":"levadura-aurora-nortehrn-ipa-yeast-500-g-edicion-limitada","title":"LEVADURA AURORA™ NORTHERN IPA YEAST 500 g EDICION LIMITADA","description":"\u003cp\u003eIPA del norte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Northern IPA utiliza una cepa de cerveza de alta atenuación fermentada a temperaturas más frías para lograr un perfil de sabor limpio, crispy y seco. En comparación con la WCIPA o las IPA de Nueva Inglaterra, la Northern IPA se presenta como más seca y más bebible con un bajo uso de malta especial. El carácter de la cerveza resultante debería ser refrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos perfiles de malta deben eliminarse, con maltas de base predominantemente pálidas, y evitando por completo las maltas especiales altamente horneadas. El perfil del lúpulo tiende hacia el dulzor jugoso y el carácter de biotransformación de las IPAs hazys, pero para terminar con un amargor firme. Puede usar lúpulo de cualquier origen, pero debe mostrar características modernas y avanzadas que no se ven en los estilos tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa impresión general es la de un estilo IPA de lúpulo bien integrado con un carácter de levadura limpio pero presente que se eleva con las variedades modernas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstilos de cerveza: Northern IPA\u003cbr\u003eAtenuación: 74-82%\u003cbr\u003eRango de fermentación: 54-86°F (12-30°C)\u003cbr\u003eFloculación: Alta\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993716519221,"sku":"LEV062LAL07","price":4099.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-aurora-nortehrn-ipa-yeast-500-g-edicion-limitada.jpg?v=1781325700"},{"product_id":"levadura-white-labs-wlp001-california-ale-11-g","title":"LEVADURA WHITE LABS WLP001 CALIFORNIA ALE 11 g","description":"\u003cp\u003eATENUACIÓN: 73% - 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFLOCULACIÓN: Media\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOLERANCIA AL ALCOHOL: Medio (5-10%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 64° - 73°F (18°-23°C)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSTA1: Negativo\u003c\/p\u003e","brand":"White Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993719337269,"sku":"LEV050WHL05","price":199.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-white-labs-wlp001-california-ale-11-g.jpg?v=1781326082"},{"product_id":"levadura-house-ale-yeast-11-g","title":"LEVADURA HOUSE ALE YEAST 11 g","description":"","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993719435573,"sku":"LEV065LAL05","price":95.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-house-ale-yeast-11-g.jpg?v=1781326100"},{"product_id":"levadura-safale-w-68","title":"LEVADURA SAFALE W-68™","description":"","brand":"Fermentis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993720746293,"sku":"LEV066FER06","price":98.99,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-safale-w-68.jpg?v=1781326278"},{"product_id":"levadura-house-ale-yeast-500-g","title":"LEVADURA HOUSE ALE YEAST 500 g","description":"","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993720910133,"sku":"LEV065LAL07","price":3699.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-house-ale-yeast-500-g.jpg?v=1781326305"},{"product_id":"levadura-white-labs-wlp066-london-fog-11-g","title":"LEVADURA WHITE LABS WLP066 LONDON FOG 11 g","description":"\u003cp\u003eATENUACIÓN: 75% - 82%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFLOCULACIÓN: Bajo a Medio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOLERANCIA AL ALCOHOL: Medio (5-10%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 64° - 72°F (17°-21°C)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSTA1: Negativo\u003c\/p\u003e","brand":"White Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993721368885,"sku":"LEV051WHL05","price":199.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-white-labs-wlp066-london-fog-11-g.jpg?v=1781326362"},{"product_id":"levadura-safbrew-la-01-500-g","title":"LEVADURA SAFBREW™ LA-01 500 g","description":"","brand":"Fermentis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993724776757,"sku":"LEV047FER07","price":2110.01,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-safbrew-la-01-500-g.jpg?v=1781326884"},{"product_id":"levadura-cellarscience-hefe-dry-yeast-cerveza-de-trigo","title":"LEVADURA CellarScience® HEFE DRY YEAST |CERVEZA DE TRIGO","description":"\u003cp\u003e- Temperatura de fermentación: 59-77°F (15-25°C), rango óptimo 64-72°F (18-22°C)\u003cbr\u003e- Atenuación: 80–91%\u003cbr\u003e- Tolerancia al alcohol: hasta 10% ABV\u003cbr\u003e- Floculación: Baja\u003cbr\u003e- Inoculación directa: no se necesita rehidratación\u003cbr\u003e- Fiable y consistente: cada lote se somete a pruebas de PCR para control de calidad.\u003cbr\u003e- Alto recuento de células: 15 g por sobre (más de un 36 % más que los paquetes estándar de levadura seca de 11 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosificación:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sobre es suficiente para fermentar un lote de 5 a 6 galones. Cuando calcules lotes más grandes, utilízalo a razón de 2 a 3 gramos por galón de mosto. Recomendamos redondear a un sobre completo en lugar de medir la levadura exactamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo todas las levaduras CellarScience, HEFE ofrece un rendimiento de nivel profesional tanto para cerveceros caseros como artesanales, brindando una calidad excepcional a un precio inmejorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993725071669,"sku":"LEV068CSC68","price":69.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-hefe-dry-yeast-cerveza-de-trigo.jpg?v=1781326902"},{"product_id":"levadura-cellarscience-jungle-dry-yeast-cerveza-de-especialidad","title":"LEVADURA CellarScience® JUNGLE DRY YEAST |CERVEZA DE ESPECIALIDAD","description":"\u003cp\u003e- Central de biotransformación: maximiza el aroma y el sabor del lúpulo.\u003cbr\u003e- Fermentación y maduración rápidas: cerveza potable en solo unos días\u003cbr\u003e- Amplia tolerancia a la temperatura: fermenta limpiamente en un amplio rango de temperaturas de 65 a 90 °F (18 a 32 °C)\u003cbr\u003e- Atenuación: 73-80%\u003cbr\u003e- Tolerancia al alcohol: hasta 15% ABV\u003cbr\u003e- Tolerante a la presión: fermenta bajo presión de hasta 12 PSI.\u003cbr\u003e- Inoculación directa: no se necesita rehidratación\u003cbr\u003e- Fiable y consistente: cada lote se somete a pruebas de PCR para garantizar la calidad.\u003cbr\u003e- Alto recuento de células: 15 g por sobre, más de un 36 % más que los paquetes estándar de levadura seca de 11 g\u003cbr\u003e- Versátil para cerveceros caseros y profesionales: rendimiento de nivel profesional a un precio inmejorable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosificación:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sobre es suficiente para fermentar un lote de 5 a 6 galones. Cuando calcules lotes más grandes, utilízalo a razón de 2 a 3 gramos por galón de mosto. Recomendamos redondear a un sobre completo en lugar de medir la levadura exactamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo todas las levaduras CellarScience, JUNGLE ofrece un rendimiento de nivel profesional tanto para cerveceros caseros como artesanales, brindando una calidad excepcional a un precio inmejorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993725366581,"sku":"LEV069CSC68","price":69.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-jungle-dry-yeast-cerveza-de-especialidad.jpg?v=1781326911"},{"product_id":"levadura-cellarscience-ne-hazy-dry-yeast-new-england-ale","title":"LEVADURA CellarScience® NE HAZY DRY YEAST |NEW ENGLAND ALE","description":"\u003cp\u003e- Amplifica el aroma y el sabor del lúpulo: potencia las notas tropicales y cítricas para una jugosidad estilo NE\u003cbr\u003e- Mejora el carácter jugoso: transforma los precursores del lúpulo en tioles libres como pomelo, maracuyá, guayaba, piña, melocotón, albaricoque, mandarina y lima.\u003cbr\u003e- Aumenta la estabilidad de la neblina: crea una neblina duradera a través de interacciones de glicoproteínas y polifenoles.\u003cbr\u003e- Fermentación flexible: se realiza entre 62 y 75 °F (17 y 24 °C); tolerante a la presión de 12 PSI\u003cbr\u003e- Robusto y confiable: floculación media-baja, retención constante de turbidez\u003cbr\u003e- Atenuación: ~75–80%\u003cbr\u003e- Tolerancia al alcohol: 12% ABV\u003cbr\u003e- Inoculación directa: no se necesita rehidratación\u003cbr\u003e- Control de calidad: cada lote se verifica mediante PCR para determinar su pureza y consistencia.\u003cbr\u003e- Alto recuento de células: 15 g por sobre: ​​más del 36 % más que los paquetes estándar de levadura seca de 11 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosificación:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sobre es suficiente para fermentar un lote de 5 a 6 galones. Cuando calcules lotes más grandes, utilízalo a razón de 2 a 3 gramos por galón de mosto. Recomendamos redondear a un sobre completo en lugar de medir la levadura exactamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo todas las levaduras CellarScience, NE HAZY ofrece un rendimiento de nivel profesional tanto para cerveceros caseros como artesanales, brindando una calidad excepcional a un precio inmejorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993725628725,"sku":"LEV070CSC68","price":69.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-ne-hazy-dry-yeast-new-england-ale.jpg?v=1781326921"},{"product_id":"levadura-cellarscience-rokkar-cerveza-noruega","title":"LEVADURA CellarScience® RØKKAR |CERVEZA NORUEGA","description":"\u003cp\u003e- Floculación: Alta: forma una torta densa de levadura para mejorar la claridad.\u003cbr\u003e- Acondicionamiento rápido: normalmente entre 1 y 2 veces más rápido hasta alcanzar un estado bebible que las cepas de cerveza convencionales, especialmente en cervezas de alta densidad.\u003cbr\u003e- Temperatura de fermentación: 65 a 95 °F (18 a 35 °C)\u003cbr\u003e- Tolerancia al alcohol: hasta 15% ABV\u003cbr\u003e- Atenuación aparente: ~75–83%\u003cbr\u003e- Inoculación directa: no se necesita rehidratación\u003cbr\u003e- Fiable y consistente: cada lote se somete a pruebas de PCR para control de calidad.\u003cbr\u003e- Alto recuento de células: 15 g por sobre (más de un 36 % más que los paquetes estándar de levadura seca de 11 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosificación:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sobre es suficiente para fermentar un lote de 5 a 6 galones. Cuando calcules lotes más grandes, utilízalo a razón de 2 a 3 gramos por galón de mosto. Recomendamos redondear a un sobre completo en lugar de medir la levadura exactamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo todas las levaduras CellarScience, RØKKAR ofrece un rendimiento de nivel profesional tanto para cerveceros caseros como artesanales, brindando una calidad excepcional a un precio inmejorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"15 g","offer_id":52993725858101,"sku":"LEV071CSC68","price":59.48,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993725890869,"sku":"LEV071CSC07","price":1292.24,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-rokkar-cerveza-noruega.jpg?v=1781326930"},{"product_id":"levadura-cellarscience-velo-cerveza-de-especialidad","title":"LEVADURA CellarScience® VELO |CERVEZA DE ESPECIALIDAD \/ SELTZERS","description":"\u003cp\u003ePor qué funciona en Seltzers\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara la producción de hard seltzers, VELO sobresale gracias al metabolismo altamente eficiente de los azúcares simples (“mono y disacáridos”) con bajos subproductos de fusel y azufre cuando se complementa con un régimen completo de nutrientes. Al desarrollar nuestro nutriente Seltzer Dynamo 800, probamos muchas levaduras y Velo fue consistentemente la mejor.  A partir de ahí, modificamos la formulación específicamente para Velo con más de 60 fermentaciones.  A través de una retroalimentación sensorial más amplia más allá del trabajo interno en el banco, VELO se presentó consistentemente como notablemente más limpio que varios puntos de referencia comunes de la industria, brindando una base de lienzo en blanco verdaderamente neutral que se mantiene fuera del camino de las adiciones de sabor a los hard seltzers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagers fermentadas a temperaturas más cálidas (a veces llamadas pseudo-lagers)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVELO se destaca en esta función al ofrecer un perfil limpio similar al de una cerveza a temperaturas de fermentación de la cerveza. Su amplio rango de funcionamiento (16–34 °C), cinética rápida y baja expresión de ésteres\/fenoles le permiten ejecutar recetas estilo cerveza a temperaturas entre 15 y 21 °C sin control de temperatura. Cuando fermentas bajo presión (hasta 12 PSI), puedes llevar estas cervezas tipo lager hacia el extremo superior del rango de VELO hasta 34 °C y al mismo tiempo mantener un acabado neutro y brillante. La alta atenuación y la floculación media-alta ayudan a que la cerveza termine seca y se aclare rápidamente, lo que convierte a VELO en una variedad casera increíble para cervezas limpias, tipo lager, en una línea de tiempo ale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtributos Técnicos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Neutral y limpio: La expresión de éster\/fenol se mantuvo muy baja; tan limpio o más limpio que CellarScience CALI en comparaciones sensoriales.\u003cbr\u003e- Fermentación rápida: Envuelve el primario rápidamente, lo que reduce la residencia en el tanque y ajusta los cronogramas de producción.\u003cbr\u003e- Amplio rango de temperaturas: Funciona limpiamente entre (16 y 34 °C) con un mínimo de sabores desagradables, útil cuando no es posible un control estricto de la temperatura.\u003cbr\u003e- Listo para presión: Estable hasta 12 PSI, ideal para fermentos cerrados o dispersos.\u003cbr\u003e- Hop-Smart: Preserva el brillo del lúpulo en las IPA modernas y, al mismo tiempo, se mantiene limpio en cervezas con bajo IBU y con malta.\u003cbr\u003e- Alta atenuación: ~75–83 % para un acabado seco y pulido; Tolerancia al alcohol de hasta 10 % ABV con soporte completo de nutrientes.\u003cbr\u003e- Floculación media-alta: Cae brillantemente después de la fermentación mientras permanece en suspensión el tiempo suficiente para terminar limpiamente.\u003cbr\u003e- Fisiología termotolerante: una sólida respuesta al estrés (p. ej., almacenamiento de trehalosa) respalda un rendimiento limpio a temperaturas elevadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspecificaciones:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Temperatura de fermentación: (16 a 34 °C)\u003cbr\u003e- Atenuación aparente: ~75–83 %\u003cbr\u003e- Tolerancia al alcohol: hasta 10 % ABV (con régimen nutricional completo)\u003cbr\u003e- Floculación: Media-Alta\u003cbr\u003e- Tolerancia a la presión: hasta 12 PSI\u003cbr\u003e- Formato: sobre de 15 g de alto contenido celular (≈ 36 % más que el estándar de 11 g)\u003cbr\u003e- Lanzamiento directo: no requiere rehidratación\u003cbr\u003e- Control de calidad: cada lote se verifica mediante PCR para determinar su pureza y consistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAplicaciones:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCervezas limpias y pseudo-lagers • IPA estilo West Coast\/Cali • Cervezas pálidas y de sesión • Fermentos tipo Kölsch • Hard Seltzers y otros fermentos a base de azúcar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosificación:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaboración casera: un sobre de 15 g fermenta entre 19 y 23 litros (5 a 6 galones).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAumento de escala: utilice 2 a 3 g\/gal (0.5 a 0.8 g\/L). Al escalar, redondee al siguiente sobre lleno para lograr consistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVELO es la cepa casera práctica para obtener resultados limpios en un plazo ajustado: neutral como CALI, fermenta rápido, soporta un amplio rango de temperaturas y produce un acabado pulido en cerveza y seltzers cuando se combina con los nutrientes adecuados.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993726185781,"sku":"LEV072CSC68","price":69.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-velo-cerveza-de-especialidad.jpg?v=1781326940"},{"product_id":"levadura-cellarscience-west-coast-american-ale","title":"LEVADURA CellarScience® WEST COAST |AMERICAN ALE","description":"\u003cp\u003eDosificación:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sobre es suficiente para fermentar un lote de 5 a 6 galones. Cuando calcules lotes más grandes, utilízalo a razón de 2 a 3 gramos por galón de mosto. Recomendamos redondear a un sobre completo en lugar de medir la levadura exactamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo todas las levaduras CellarScience, WEST COAST ofrece un rendimiento de nivel profesional tanto para cerveceros caseros como artesanales, brindando una calidad excepcional a un precio inmejorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"15 g","offer_id":52993726415157,"sku":"LEV073CSC07","price":1206.03,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993726447925,"sku":"LEV073CSC68","price":59.48,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-west-coast-american-ale.jpg?v=1781326951"},{"product_id":"levadura-cellarscience-maison-cerveza-ale-belga","title":"LEVADURA CellarScience® MAISON |CERVEZA ALE BELGA","description":"\u003cp\u003e- Perfil de sabor: Malta moderadamente dulce con notas de pera, manzana suave, plátano, clavo, pimienta blanca y un toque de malta tostada.\u003cbr\u003e- Compuestos principales: Producción equilibrada de hexanoato de etilo y acetato de isoamilo, con una ligera expresión fenólica del 4-vinilguayacol para un clásico equilibrio belga entre fruta y especias.\u003cbr\u003e- Floculación: Baja a media\u003cbr\u003e- Rango de fermentación: 18–24 °C (64–75 °F)\u003cbr\u003e- Tolerancia al alcohol: 12 % ABV\u003cbr\u003e- Atenuación aparente: ~75–80 %\u003cbr\u003e- Inoculación directa: No requiere rehidratación\u003cbr\u003e- Fiable y consistente: Cada lote se somete a pruebas PCR para verificar la pureza de la cepa y la consistencia del rendimiento.\u003cbr\u003e- Alto recuento celular: 15 g por sobre — más del 36 % de levadura que los paquetes estándar de 11 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersátil para todos los cerveceros: Ideal tanto para cerveceros caseros como para cerveceros artesanales profesionales que buscan el auténtico sabor belga con la fiabilidad de la tecnología moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosis:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sobre trata un lote de 19–23 L (5–6 gal). Para lotes más grandes, use 2–3 g\/gal (0,5–0,8 g\/L). Recomendamos redondear al alza, añadiendo un sobre completo, para mayor consistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl igual que todas las cepas de levadura de CellarScience, MAISON ofrece un rendimiento y una precisión de nivel profesional, brindando resultados consistentes, un sabor expresivo y una relación calidad-precio excepcional.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellar Science","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993738998069,"sku":"LEV074CSC68","price":69.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-cellarscience-maison-cerveza-ale-belga.jpg?v=1781327309"},{"product_id":"levadura-philly-sour-ale-yeast-retry","title":"LEVADURA PHILLY SOUR ALE YEAST","description":"\u003cp\u003eWildBrew ™ Philly Sour es una especie única de Lachancea seleccionada de la naturaleza por la Universidad de las Ciencias en Filadelfia, Pensilvania, EE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Patente en trámite N ° PCT \/ US20 18\/043 148). WildBrew ™\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilly Sour produce cantidades moderadas de ácido láctico además de etanol en un simple paso de fermentación. Esta primera levadura de la serie WildBrew ™ es una excelente opción para cervezas ácidas innovadoras y sesionables con acidez refrescante y notas de fruta de hueso. Con alta atenuación, alta floculación y buena retención de espuma, WildBrew ™ Philly Sour es una levadura ideal para estilos tradicionales como Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales y su resistencia al lúpulo la hace perfecta para Sour IPA.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993936818485,"sku":"LEV032LAL05","price":89.66,"currency_code":"MXN","in_stock":false},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993936851253,"sku":"LEV032LAL07","price":3612.07,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-new-england-east-coast-ale-yeast_03c5cea5-1fee-4805-9e44-8fcc2cf22751.jpg?v=1781329953"},{"product_id":"levadura-verdant-ipa-ale-yeast-retry","title":"LEVADURA VERDANT IPA ALE YEAST","description":"\u003cp\u003eLalBrew® Verdant IPA fue seleccionada especialmente en colaboración con Verdant Brewing Co. (Reino Unido) por su capacidad para producir una variedad de cervezas de lúpulo y malta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotas destacadas de albaricoque y matices de frutas tropicales y cítricos se fusionan a la perfección con los aromas de lúpulo. Con una atenuación media-alta, LalBrew® Verdant IPA deja un perfil de malta suave y equilibrado con un poco más de cuerpo que una cepa de levadura típica de IPA estadounidense. Esta variedad altamente versátil es adecuada para una variedad de estilos de cerveza, incluidos NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout y Sours.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"11 g","offer_id":52993937178933,"sku":"LEV033LAL05","price":85.34,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500 g (Ladrillo)","offer_id":52993937211701,"sku":"LEV033LAL07","price":3361.21,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/levadura-new-england-east-coast-ale-yeast_d164437f-16e1-4b91-a3db-d591ea05b434.jpg?v=1781329967"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/collections\/imagen-cuadrada-de-la-espuma-densa-de-una-cerveza-ale-ambar-extreme-close-up-con-fondo-oscuro-de-madera-de-barril-sin-fondo-blanco.png?v=1781567373","url":"https:\/\/insumoscerveceros.mx\/collections\/cervezas-ale.oembed?page=2","provider":"Insumos Cerveceros de Occidente","version":"1.0","type":"link"}