SAISON / BRETTANOMYCES BLEND 35 ml


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Saison Brettanomyces Blend WLP4626

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Esta mezcla combina una de las cepas Saccharomyces de Saison Blend y dos aislados únicos de Brettanomyces de nuestra biblioteca de levaduras. La cepa de levadura Saccharomyces es un fuerte atenuador que produce un delicioso perfil de éster de ralladura de toronja y naranja y le da un final largo, seco y terroso a la cerveza. Las cepas de Brettanomyces son buenas atenuantes que producen algunos ésteres afrutados y un funk suave, y añaden un carácter brillante a la cerveza. La combinación de estas levaduras produce un carácter seco pero equilibrado con un delicioso perfil de éster y la cantidad justa de funk. Recuento de células: ~ 58 mil millones de células / vial. Temperatura: 21.11 - 25.56°C Atenuación: 80% + Floculación: media-baja

LEV026WHL23

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