Levadura LALBREW® Farmhouse
NOTA: Esta levadura tiene fecha de consumo preferente de Octubre de 2023 pero está en perfectas condiciones para ser usada.
Levadura LALBREW® Farmhouse
NOTA: Esta levadura tiene fecha de consumo preferente de Octubre de 2023 pero está en perfectas condiciones para ser usada.
LalBrew Farmhouse™ es un híbrido no diastásico que ha sido seleccionado para elaborar cervezas de estilo saison y farmhouse. Este producto es el resultado del trabajo de investigación y desarrollo de Renaissance Bioscience Corp. (Vancouver BC, Canadá) en asociación con Lallemand Brewing.
LalBrew Farmhouse™ fue seleccionada utilizando las técnicas de cultivo más avanzadas. El equipo de investigación de Renaissance utilizó métodos clásicos y no transgénicos para eliminar el gen STA1, responsable de la actividad diastásica de las levaduras Saison. Se tuvo cuidado de mantener la utilización normal del azúcar cervecero para producir saisons secos. Además, la tecnología patentada de la Universidad de California Davis (EE. UU.) garantiza que la cepa no producirá sabores desagradables a sulfuro de hidrógeno (H2S), por lo que mejorará las características aromáticas de la levadura saison.
