BEST Acidulated Malt
Si deseas que se muela la malta favor de seleccionar el Servicio de Molienda en el menú principal INGREDIENTES, ahí se debe especificar la cantidad total de kilos que quieres moler.
BEST Acidulated Malt
Si deseas que se muela la malta favor de seleccionar el Servicio de Molienda en el menú principal INGREDIENTES, ahí se debe especificar la cantidad total de kilos que quieres moler.
BEST Acidulated Malt se usa para optimizar el pH en el mash cuando el agua utilizada para la elaboración de la cerveza es subóptima. Esto conduce a un aumento en la actividad de la enzima en el mash y por lo tanto un mayor rendimiento y una mejor estabilidad del sabor. La malta también produce un color más claro en el mosto y equilibra el sabor de la cerveza. La cantidad utilizada y su efecto sobre el pH del mash debe determinarse mediante pruebas preliminares. El pH del mosto y la cerveza generalmente no se reduce ya que la conversión mejorada del almidón da como resultado la formación de más sustancias de buffer. BEST Acidulated Malt cumple con las pautas de pureza del Reinheitsgebot alemán. BEST Acidulated Malt también está disponible en calidad orgánica.
