Propiedades:
Es una malta de cebada acidulada con lactobacilos que disminuye el pH del macerado y se utiliza cuando elagua es rica en bicarbonato.
Características:
La malta Château Acid mejora el rendimiento de los enzimas hidrolíticas y del macerado. También intensifica la fermentación ajustando el nivel de pH. La malta Château Acid destaca un sabor plenamente desarrollado y estable en su cerveza.
Uso: Cualquier cerveza ale o lager, cervezas blancas, cervezas ligeras para optimizar el nivel de pH.
Propiedades:
Es una malta de cebada acidulada con lactobacilos que disminuye el pH del macerado y se utiliza cuando elagua es rica en bicarbonato.
Características:
La malta Château Acid mejora el rendimiento de los enzimas hidrolíticas y del macerado. También intensifica la fermentación ajustando el nivel de pH. La malta Château Acid destaca un sabor plenamente desarrollado y estable en su cerveza.
Uso: Cualquier cerveza ale o lager, cervezas blancas, cervezas ligeras para optimizar el nivel de pH.
