{"product_id":"levadura-white-labs-wlpd079-suava-11-g","title":"Levadura White Labs WLPD079 Suava 11 g","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil frutal vibrante:\u003c\/strong\u003e Potencia las cervezas con gran protagonismo del lúpulo mediante la biotransformación, ofreciendo una expresión equilibrada de tioles con notas de uva blanca, grosella negra y frutas tropicales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal para estilos turbios (Hazy): \u003c\/strong\u003eUna cepa no modificada genéticamente (no OGM) que favorece la turbidez, desarrollada específicamente en colaboración con laboratorios de primer nivel para realzar las cervezas modernas con marcado carácter a lúpulo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eFermentación consistente: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ePresenta una atenuación de media a alta y una baja floculación, completando la fermentación de manera fiable en un plazo de 6 a 10 días.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura WLP079 Suava Ale es una cepa experimental de *S. cerevisiae*, fruto de la colaboración entre Escarpment Labs, Lallemand Brewing y White Labs, con el objetivo de ofrecer a los cerveceros una solución de alta calidad para estilos donde el lúpulo es el protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta cepa fue seleccionada y perfeccionada para lograr una expresión de tioles excepcionalmente equilibrada. Gracias a sus vibrantes notas de uva blanca, grosella negra y frutas tropicales, junto con un rendimiento de fermentación constante, la WLPD079 es la opción ideal para los cerveceros que buscan potenciar eficazmente los estilos centrados en el lúpulo mediante la biotransformación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa WLPD079 \u003cstrong\u003eno es un organismo modificado genéticamente\u003c\/strong\u003e (no OGM), favorece la turbidez, presenta una atenuación de media a alta y una baja floculación; además, es capaz de completar la fermentación en 6-10 días, dependiendo de la temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales ventajas de la levadura seca de White Labs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRendimiento en el que puedes confiar.\u003c\/strong\u003e Su alto recuento de células vivas y su gran estabilidad durante el almacenamiento garantizan un rendimiento de fermentación constante en cada lote.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidad en la planificación de la elaboración.\u003c\/strong\u003e Su larga vida útil te permite tener siempre sobres a mano para tu próxima jornada de elaboración, o bien para hacer frente a cualquier imprevisto durante la fermentación. Así, te aseguras de contar con levadura viable, incluso si tienes que reprogramar el día de elaboración o surgen problemas inesperados, como una fermentación lenta o estancada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFácil de usar. \u003c\/strong\u003eNo requiere rehidratación ni aireación del mosto, gracias a su alto contenido en esteroles; además, la dosificación se realiza simplemente por peso, lo que facilita una fermentación sin complicaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin gluten. \u003c\/strong\u003ePropagada utilizando melaza de remolacha, es un producto 100% libre de gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDisponible dondequiera que elabores cerveza. \u003c\/strong\u003eLa levadura de White Labs está ahora al alcance de cerveceros de todo el mundo que antes tenían dificultades para importar levadura líquida, gracias a un formato seco que permite una entrega más sencilla y asequible.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAtenuación: 72-82 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRango de temperatura de fermentación: 75-86 °F (24-30 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculación: Baja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTasa de inoculación: 88-117 g\/bbl (75-100 g\/hL)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecie: S. cerevisiae\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"White Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68186728956213,"sku":"LEV077WHL05","price":200.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/9857\/1573\/files\/Suava4.png?v=1794417123","url":"https:\/\/insumoscerveceros.mx\/products\/levadura-white-labs-wlpd079-suava-11-g","provider":"Insumos Cerveceros de Occidente","version":"1.0","type":"link"}