Propiedades:
Una malta caramelo belga oscura. Alta temperatura de germinación. Desarrollo gustativo hasta 150°C, aroma intenso.
Características:
La malta Cara Gold® imparte un fuerte aroma dulce acaramelado, un sabor único a toffee y azúcar moreno, que agrega un rico color ámbar a la cerveza. Una característica distintiva de todas las maltas caramelo es la vidriosidad. Este endospermo vítreo crea los componentes no fermentables deseables que le dan a una malta de caramelo real la capacidad de contribuir a la sensación en la boca, la formación y retención de espuma y la estabilidad prolongada de la cerveza.
Uso: Cervezas marrones y oscuras
Porcentaje: Hasta 20%
Propiedades:
Una malta caramelo belga oscura. Alta temperatura de germinación. Desarrollo gustativo hasta 150°C, aroma intenso.
Características:
La malta Cara Gold® imparte un fuerte aroma dulce acaramelado, un sabor único a toffee y azúcar moreno, que agrega un rico color ámbar a la cerveza. Una característica distintiva de todas las maltas caramelo es la vidriosidad. Este endospermo vítreo crea los componentes no fermentables deseables que le dan a una malta de caramelo real la capacidad de contribuir a la sensación en la boca, la formación y retención de espuma y la estabilidad prolongada de la cerveza.
Uso: Cervezas marrones y oscuras
Porcentaje: Hasta 20%
