Propiedades:
Malta de chocolate belga. Torrefactado a 230°C y luego enfriado rápidamente, tan pronto como se alcanza la coloración deseada.
Características:
La malta chocolat es una malta muy tostada con un color marrón intenso. De ahí viene su nombre. Se utiliza para ajustar el color de la cerveza e imparte un sabor tostado a nuez. La malta Chocolat comparte muchas de las características de la Black Malt pero proporciona un sabor menos amargo que la Black malt y es más ligera, porque se tuesta un poco menos y las temperaturas finales no son tan altas.
Uso: Cervezas marrones, fuertes, más oscuras y negras, como porter, stouts y brown ales
Porcentaje: Hasta 7%
Propiedades:
Malta de chocolate belga. Torrefactado a 230°C y luego enfriado rápidamente, tan pronto como se alcanza la coloración deseada.
Características:
La malta chocolat es una malta muy tostada con un color marrón intenso. De ahí viene su nombre. Se utiliza para ajustar el color de la cerveza e imparte un sabor tostado a nuez. La malta Chocolat comparte muchas de las características de la Black Malt pero proporciona un sabor menos amargo que la Black malt y es más ligera, porque se tuesta un poco menos y las temperaturas finales no son tan altas.
Uso: Cervezas marrones, fuertes, más oscuras y negras, como porter, stouts y brown ales
Porcentaje: Hasta 7%
