FLAKED WHEAT BRIESS

Las Hojuelas Briess están pregelatinizadas específicamente para la elaboración de cerveza y se clasifican como ingredientes de Insta Grains®. El proceso de gelatinización de los granos hace que los almidones sean fácilmente solubles y digeribles por las enzimas naturales en la malta de cebada. Esto permite que las hojuelas se agreguen directamente a la mezcla con otros granos, eliminando la necesidad de una olla para cereales. Las Hojuelas de Trigo pueden usarse en lugar de malta de trigo para hacer Cervezas de Trigo. Las hojuelas producirán un perfil de sabor diferente al de la malta de trigo. Uso en la producción de cervezas belgas de trigo. Use hasta un 40% como complemento de cereal en el grano total. Use 0.5-1.0% a una mezcla estándar para aumentar la estabilidad de la espuma.