Levadura Citrus Dry Wine Yeast. Se puede usar para hacer Hidromiel.
Descripción:
Corta tioles liberando sabores cítricos, maracuyá, pomelo y florales.
Fermentar a 14-16 °C para máxima actividad enzimática.
Opción número 1 para Sauvinon Blanc. También bueno para Viognier.
Tiempo de inicio: promedio
Tolerancia al alcohol: 14%+
Demanda de nitrógeno: baja
Producción de acidez volátil: Media
Producción de H2S: Promedio
Producción de SO2: Baja
Facilidad de fermentación con FML: buena
Temperatura óptima de fermentación: 11.6–22.7 °C (ideal para actividad enzimática: 14-16 °C)
Levadura Citrus Dry Wine Yeast. Se puede usar para hacer Hidromiel.
Descripción:
Corta tioles liberando sabores cítricos, maracuyá, pomelo y florales.
Fermentar a 14-16 °C para máxima actividad enzimática.
Opción número 1 para Sauvinon Blanc. También bueno para Viognier.
Tiempo de inicio: promedio
Tolerancia al alcohol: 14%+
Demanda de nitrógeno: baja
Producción de acidez volátil: Media
Producción de H2S: Promedio
Producción de SO2: Baja
Facilidad de fermentación con FML: buena
Temperatura óptima de fermentación: 11.6–22.7 °C (ideal para actividad enzimática: 14-16 °C)
