El azúcar de maíz, o dextrosa, se utiliza para producir una carbonatación natural en la botella. Funciona agregando una pequeña cantidad de azúcar fermentable a la cerveza justo antes de embotellar para que la levadura residual la consuma y produzca carbonatación en la botella sellada. Recomendamos el azúcar de maíz para este propósito porque es fácil para la levadura consumirlo y tiene un perfil de sabor neutro. Use de 6 a 7 gramos de azúcar de maíz por litro antes de embotellar. Disuelva en agua y hierva por 5 minutos para desinfectar antes de mezclar con su cerveza. También se puede usar para aumentar sla gravedad original sin afectar el perfil de sabor de la cerveza. Agrega 1.037 puntos por libra por galón (PPG) a su gravedad específica.
