CBW® Traditional Dark LME (extracto de malta líquido) es un extracto de cebada malteada 100% puro hecho de una mezcla de malta 100% y agua. CBW® Traditional Dark se puede usar en la producción de muchos estilos de cerveza de extracto y para ajustar el color, el sabor y la gravedad de todas las cervezas de grano.
Las ventajas de usar extracto en una cervecería incluyen:
Ahorrar tiempo. Aumentar la capacidad / aumentar la productividad. Extiende el tamaño de la infusión agregando sólidos de malta al mosto o Aumenta la gravedad. Ajustar el color. Mejorar la retención del cuerpo y la espuma.
Briess Malt & Ingredients Company es la única compañía de malteado integrada verticalmente en América del Norte. Eso significa que hacemos nuestros extractos de malta pura a partir de nuestra propia malta para que tenga la certeza de recibir solo los extractos de malta más frescos, aromatizados y con más sabor para el mejor rendimiento de la cervecería.
APLICACIONES:
Muchos estilos de extracto de cerveza, y para ajustar el color, el sabor y la gravedad de todas las cervezas de grano.
Uso en la producción de cervezas rojas y ámbar, Oktoberfest, cerveza Bock, Doppelbock, cervezas marrones y otras cervezas de color oscuro.
