LalBrew® House Ale es la nueva cepa de referencia para obtener un rendimiento y una eficiencia fiables. Los datos de elaboración en condiciones reales demuestran que House Ale supera a las cepas de tipo "house ale" más conocidas y utilizadas del mercado. Su rápida fermentación y alta tolerancia al estrés permiten una rotación más veloz de los tanques, un mayor volumen de producción y tiempos de maduración más cortos, lo que se traduce en una mayor capacidad productiva sin necesidad de inversión adicional. Su fiabilidad para la resiembra y el elevado recuento celular durante la cosecha reducen la necesidad de comprar levadura, mientras que su excepcional estabilidad genética y alta asimilación de FAN (nitrógeno libre asimilable) dan lugar a un producto final más limpio y estable. Los cerveceros pueden utilizar LalBrew® House Ale para ahorrar tiempo, aumentar la capacidad de producción, reducir costes y ofrecer una cerveza, sidra o *hard seltzer* de excelente calidad constante.
- Estilos de cerveza: American IPA, Blond Ale, Stouts, Pale Ales, sidra, hard seltzer y más
- Aroma: Neutro
- Atenuación: 78-86 %
- Rango de fermentación: 16-22 °C (61-72 °F)
- Floculación: Media
- Tolerancia al alcohol: > 14 % ABV
