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Levadura Safbrew™ LA-01 Ladrillo 500 g

Descripción

Levadura seca para cervezas sin alcohol o de bajo contenido alcohólico.

SafBrew™ LA-01, es un Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri que ha sido específicamente seleccionado para la producción de bebidas de bajo y/o nulo contenido alcohólico (<0.5ABV). Esta levadura no asimila la maltosa ni la maltotriosa, pero sí los azúcares simples (glucosa, fructosa y sacarosa) y se caracteriza por un perfil aromático sutil. Levadura de sedimentación media: no forma grumos, sino una neblina pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza.

Esteres totales: Muy bajo
Alcoholes superiores totales: Muy bajo
Atenuación aparente: 15%
Tiempo de sedimentación: Niveles Medios
Floculación de la levadura: –
Expresión fenólica (POF+): +

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Levadura Safbrew™ LA-01 Ladrillo 500 g

Forma del producto

Levadura seca para cervezas sin alcohol o de bajo contenido alcohólico. SafBrew™ LA-01, es un Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri que... Leer más...

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    Levadura seca para cervezas sin alcohol o de bajo contenido alcohólico.

    SafBrew™ LA-01, es un Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri que ha sido específicamente seleccionado para la producción de bebidas de bajo y/o nulo contenido alcohólico (<0.5ABV). Esta levadura no asimila la maltosa ni la maltotriosa, pero sí los azúcares simples (glucosa, fructosa y sacarosa) y se caracteriza por un perfil aromático sutil. Levadura de sedimentación media: no forma grumos, sino una neblina pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza.

    Esteres totales: Muy bajo
    Alcoholes superiores totales: Muy bajo
    Atenuación aparente: 15%
    Tiempo de sedimentación: Niveles Medios
    Floculación de la levadura: –
    Expresión fenólica (POF+): +

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