One Step es el único limpiador del mercado actual para cervecerías y bodegas que es ecológico, no tóxico y no requiere enjuague.
A diferencia de otros limpiadores que requieren enjuague debido a su naturaleza alcalina o que utilizan materiales potencialmente nocivos para el medio ambiente, One Step —el limpiador original que no necesita enjuague— emplea oxígeno activo para limpiar el equipo. Además de estar diseñado para minimizar los residuos y maximizar la capacidad de limpieza, One Step utiliza oxígeno incorporado en un cristal mineral que se disuelve al entrar en contacto con el agua. El oxígeno se libera entonces para formar peróxido de hidrógeno, un compuesto conocido desde hace mucho tiempo por sus propiedades higienizantes y desinfectantes. El peróxido de hidrógeno cumple su función y posteriormente se descompone en oxígeno y agua, dejando únicamente minerales que son compuestos estables y de origen natural, similares a los que se encuentran habitualmente en el agua potable. Dado que One Step prácticamente no genera espuma cuando se utiliza a la concentración recomendada, puede emplearse tanto en sistemas de limpieza in situ (CIP) como en tanques de remojo. One Step es apto para prácticamente todas las superficies y seguro para materiales como latón, cobre, aluminio y acero inoxidable, así como para policarbonato y vinilo.
