La malta Blackprinz® se produce a partir de cebada sin cascara y funciona como un reemplazo 1:1 a la malta negra desacidificada, pero con un sabor más suave. Esto se debe a que las maltas negras desacidificadas se hacen removiendo gran parte de la cáscara, pero no todo. Dado que la cáscara desarrolla notas amargas durante el tostado, las maltas negras desacidificadas contribuirán con una cierta cantidad de sabores amargos, astringentes o secos en el postgusto de la cerveza. Blackprinz® Malt aportará las mismas características de color que Black Malt, pero sin los sabores amargos, astringentes, secos o postgusto. Use en Black IPAs, Black Lagers, Black Ales, Schwarzbiers y otras cervezas para un color intenso y rico con solo toques de sabor tostado sutil y para ajustar el color en cualquier estilo de cerveza.
