Fórmula específica para seltzers: Aporta la cantidad precisa de nitrógeno amino libre (FAN) y los nutrientes de los que carecen las bases azucaradas, garantizando una fermentación limpia.
Fermentación rápida y limpia: Obtenga un seltzer terminado en tan solo 5 días y con un perfil de sabor neutro.
Previene sabores indeseados: Diseñado para evitar que la levadura produzca sabores y aromas desagradables comunes (alcoholes de fusel, acetaldehído, azufre).
Fácil de usar: Se disuelve rápida y completamente sin necesidad de agitar ni calentar.
Las mezclas de nutrientes diseñadas para fermentar vino o cerveza simplemente no son adecuadas para la elaboración de seltzers. Tanto el mosto de uva como el de cerveza contienen de forma natural niveles básicos de nutrientes y nitrógeno amino libre (FAN) que están ausentes en las bases para seltzer. Aumentar simplemente la dosis de nutrientes destinados a la fermentación de cerveza o vino no resulta eficaz. Aunque este enfoque pueda cubrir los requisitos nutricionales, la levadura necesita un nivel específico de FAN para fermentar seltzers de manera eficiente y limpia. Lamentablemente, la mayoría de los productos nutritivos del mercado no alcanzan este estándar.
Nuestro nutriente Dynamo 800 está formulado específicamente para proporcionar a la levadura todo lo necesario para lograr una fermentación limpia en tan solo 5 días. Al diseñar este nutriente, se decidió priorizar el sabor por encima de todo. Además, se disuelve fácilmente sin necesidad de agitar ni calentar, lo que hace que su uso sea sencillo y eficiente. Dynamo incorpora tanto nitrógeno orgánico como inorgánico para conseguir una fermentación rápida y limpia en el entorno exigente de la producción de seltzers. Al igual que en una carrera de 800 metros, no todo es pura velocidad: también cuentan la resistencia y la precisión. Mientras que algunos productos se centran únicamente en la rapidez de la fermentación, creemos que el nutriente Dynamo 800 ofrece el equilibrio perfecto. Ha sido diseñado para mantener el rendimiento hasta el final y ofrecer el mejor sabor, especialmente cuando se utiliza en combinación con CellarScience VELO.
- Inicio rápido: Puede completar la fermentación en tan solo 5 días.
- Formulada específicamente para la fermentación de seltzer: Diseñada para satisfacer las necesidades nutricionales únicas del seltzer.
- No requiere calor para disolverse: Diseñada específicamente para no requerir agitación.
- Niveles óptimos de nitrógeno amino libre (FAN): Aporta nutrientes esenciales ausentes en las fermentaciones a base de azúcar, incluyendo fuentes de nitrógeno tanto orgánicas como inorgánicas.
- Previene sabores indeseados: Ayuda a la levadura a evitar la producción de alcoholes de fusel, acetaldehído y compuestos de azufre.
- Fermentación rápida y limpia: Favorece una fermentación eficiente sin comprometer el sabor.
- Enfoque equilibrado: Prioriza tanto la velocidad de fermentación como el sabor final.
- Resultados comprobados: Ampliamente probada para superar el rendimiento de otros nutrientes para levadura.
