- Lleva el perfil tropical de tu cerveza al siguiente nivel
- Aumento de 50 a 200 veces en la concentración de tioles al utilizarse con una cepa de levadura tiolizada
- Contiene precursores de tioles
- Derivado de uvas Sauvignon Blanc de Marlborough
- Maximiza el sabor y el aroma con tecnología cervecera de vanguardia
Phantasm te ayuda a liberar sabores naturales extraordinarios durante la fermentación. Derivado de las legendarias uvas Sauvignon Blanc de Marlborough, Phantasm es un polvo precursor de tioles que, bajo las condiciones de fermentación adecuadas, libera grandes cantidades de tioles libres (como el 3SH), aportando a tu cerveza aromas tropicales y a maracuyá. Los tioles combinan excepcionalmente bien con ésteres y terpenos, aportando profundidad y complejidad a una amplia gama de estilos, incluyendo IPA, Lager y cervezas de fermentación mixta.
Para obtener los mejores resultados, añade Phantasm durante el whirlpool en dosis de 1 a 2 libras por barril (1 a 2.5 onzas por lote de 5 galones) y fermenta utilizando una cepa de levadura tiolizada. Phantasm aportará una pequeña cantidad de azúcares fermentables a la cerveza —aproximadamente 0.3 °P (densidad específica de 1.0012)—, además de provocar un ligero descenso del pH.
Ingredientes: Uvas Sauvignon Blanc de Marlborough
País de origen: Nueva Zelanda
Cepas de levadura tiolizada recomendadas:
Omega Yeast - Cosmic Punch Ale
Omega Yeast - Lunar Crush Lager
Omega Yeast - Star Party Ale
Omega Yeast - Helio Gazer Ale
