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Maltas, Hojuelas y Adjuntos, Extractos

82 productos

  • AVENA MALTEADA SIMPSONS

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    Simpsons Malt Avena Malteada Simpsons

    32 en stock

    Una malta de color pajizo, ideal para cervezas Stouts y Porters y para mejorar el cuerpo de cervezas de estilo inglés e IPAs.

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    32 en stock

    $ 78.65 - $ 1,704.07

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  • EXTRACTO DE MALTA EN POLVO 1 kg

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    Mi tienda Extracto de Malta en Polvo 1 kg

    13 en stock

    El extracto seco de malta (DME por sus siglas en inglés) es la fuente principal de azúcar en la elaboración de cerveza con extracto y se puede utilizar en maceración parcial o en la elaboración de cerveza 100% grano para ajustar el sabor, el color y la gravedad. El DME también se puede utilizar para aumentar la retención de espuma y el cuerpo. Muchos cerveceros eligen DME como la fuente de azúcar para hacer los starters de levadura.

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    13 en stock

    $ 120.00

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  • EXTRACTO DE MALTA LÍQUIDO PILSEN LIGHT 1.5 kg

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    Briess Extracto de Malta Líquido Pilsen Light 1.5 kg

    16 en stock

    CBW® Pilsen Light DME (extracto de malta seca) es un extracto de cebada malteada 100% puro elaborado a partir de malta y agua al 100% -CBW® Pilsen Light se puede utilizar en la producción de todos los estilos de cerveza de extracto y para ajustar el color, el sabor y la gravedad de todas las cervezas de grano -Las ventajas de usar extracto en una sala de cocción incluyen:Ahorro de tiempoAumentar la capacidad / aumentar la productividadExtiende el tamaño de la infusión agregando sólidos de malta al mosto o Aumenta la gravedadAjustar colorMejorar la retención del cuerpo y la espuma Briess Malt & Ingredients Company es la única empresa maltera integrada verticalmente en Norteamérica. Eso significa que elaboramos nuestros extractos de malta pura a partir de nuestra propia malta, por lo que puede estar seguro de recibir solo los extractos de malta pura con el sabor más completo, más fresco y puro para un rendimiento superior en la cervecería. APLICACIONESTodos los estilos de cerveza de extracto y para ajustar el color, el sabor y la gravedad de todas las cervezas de grano.

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    16 en stock

    $ 249.00

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  • EXTRACTO DE MALTA LÍQUIDO SPARKLING AMBER 1.5 kg

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    Briess Extracto de Malta Líquido Sparkling Amber 1.5 kg

    2 en stock

    Este es un extracto de cebada de malta 100% puro hecho 100% de malta y agua. Su color es un ámbar profundo y tiene un perfil de malta robusto que le da a la cerveza una agradable nota de sabor a caramelo. Se puede utilizar en la producción de Pale Ales, Red y Amber ales, cervezas estilo Munich, cervezas Bock y Oktoberfest, cervezas escocesas y cervezas más oscuras, incluidas Stouts y Porters.

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    2 en stock

    $ 249.00

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  • FLAKED RICE BRIESS

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    Briess Flaked Rice Briess

    36 en stock

    Las Hojuelas Briess están pregelatinizadas específicamente para la elaboración de cerveza y se clasifican como ingredientes de Insta Grains®. El proceso de gelatinización de los granos hace que los almidones sean fácilmente solubles y digeribles por las enzimas naturales en la malta de cebada. Esto permite que las hojuelas se agreguen directamente a la mezcla con otros granos, eliminando la necesidad de una olla para cereales. Las Hojuelas de Arroz producen una característica ligera, limpia y crispy para la cerveza terminada. Use hasta un 40% como complemento de cereal en el grano total.

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    36 en stock

    $ 98.66 - $ 1,939.21

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  • FLAKED RYE BRIESS

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    Briess Flaked Rye Briess

    32 en stock

    Las Hojuelas Briess están pregelatinizadas específicamente para la elaboración de cerveza y se clasifican como ingredientes de Insta Grains®. El proceso de gelatinización de los granos hace que los almidones sean fácilmente solubles y digeribles por las enzimas naturales en la malta de cebada. Esto permite que las hojuelas se agreguen directamente a la mezcla con otros granos, eliminando la necesidad de una olla para cereales. Las Hojuelas de Centeno aportan un sabor de centeno muy limpio y distintivo. Utilice hasta un 40% como complemento de cereal en la molienda total para crear cerveza de centeno. Comience en 5-10% y aumente en incrementos de 5% debido al sabor concentrado de las hojuelas de centeno.

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    32 en stock

    $ 59.79 - $ 1,175.25

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  • HOJUELAS DE CEBADA GRAIN MILLERS

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    Grain Millers Hojuelas de Cebada Grain Millers

    10 en stock

    La cebada laminada, o «copos» de cebada, se obtiene mediante el acondicionamiento, la cocción al vapor y el laminado de granos de cebada previamente limpios y parcialmente descascarillados. Ofrecen una alternativa de sabor distintiva frente a los más habituales copos de avena. Ofrecemos tanto copos de cebada convencionales, elaborados a partir del grano entero, como copos de cebada de cocción rápida, hechos con grano de cebada troceado. La cebada laminada resulta deliciosa como cereal caliente o incorporada al muesli y a productos de repostería.

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    10 en stock

    $ 63.61 - $ 1,250.25

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  • HOJUELAS DE TRIGO BLANCO GRAIN MILLERS

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    Grain Millers Hojuelas de Trigo Blanco Grain Millers

    32 en stock

    El trigo blanco laminado convencional —o «copos» de trigo blanco— se obtiene mediante el acondicionamiento, la cocción al vapor y el laminado de granos de trigo previamente limpios. Ofrecemos tanto copos de trigo convencionales, elaborados a partir del grano entero, como copos de trigo de cocción rápida, hechos con trigo troceado. El trigo laminado ofrece una alternativa de sabor distintiva frente a los más habituales copos de avena, ya sea para consumirlo como cereal caliente en el desayuno o para sustituir a la avena laminada en cualquier otra aplicación.

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    32 en stock

    $ 61.55 - $ 1,209.79

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  • MALTA ACIDIFICADA (PH:3.4-3.6) WEYERMANN

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    Weyermann Malta Acidificada (PH:3.4-3.6) Weyermann

    18 en stock

    Producida a partir de cebada de calidad. Reduce el pH del mash, el mosto y la cerveza. Contiene 1−2% de ácido láctico. Mejora la actividad enzimática en mash y mejora la eficiencia del extracto. Aclara el color en cervezas claras. Mejora la estabilidad y prolonga la vida útil de la cerveza terminada. Promueve el sabor de la cerveza bien redondeado y complejo. Cantidades recomendadas: Cada 1% reduce el pH del mash en 0.1. Sabor: afrutado y agrio.

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    18 en stock

    $ 102.29 - $ 2,216.36

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  • MALTA AHUMADA WEYERMANN

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    Weyermann Malta Ahumada Weyermann

    21 en stock

    Weyermann® Malta de cebada ahumada de haya. Producido a partir de cebada de primavera de dos hileras de calidad. Único en el mundo. Inicialmente formulado específicamente para el tradicional Bamberg Rauchbier (Bamberg Smoked Beer). Se puede usar para cualquier tipo de cerveza o cerveza con un sabor complejo. Secada cuidadosamente sobre un ambiente caliente y ahumado de madera de haya bien envejecida para lograr un sabor ahumado característico, mientras se conserva un color relativamente pálido. Sabor: aroma característico y bien redondeado del humo de madera de haya; maltosa dulce; notas de vainilla y miel. Estilos de cerveza: Cervezas ahumadas, Kellerbiere, Scottish Ales, Smoked Ales, Smoked Porter, Smoked Wheat Ales, Porter.

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    21 en stock

    $ 82.58 - $ 1,789.15

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  • MALTA AMBER SIMPSONS

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    Simpsons Malt Malta Amber Simpsons

    25 en stock

    La malta ámbar es una forma más tostada de malta pale ale y se usa típicamente en Brown Porter, pero también se presta muy bien para Amber ale, Red ale y algunos estilos belgas. Esta malta no tiene poder diastático.

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    25 en stock

    $ 96.87 - $ 2,434.69

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  • MALTA BARKE PILSEN WEYERMANN

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    Weyermann Malta Barke Pilsen Weyermann

    36 en stock

    Hecho de la mejor cebada cervecera de verano histórica alemana de dos hileras Barke®. El característico aroma a malta de Barke® es la base perfecta para cervezas lager intensamente sabrosas. Esto da como resultado un excelente cuerpo y una pronunciada corpulencia. Sensorial: aromas pronunciados de malta con notas subyacentes de toffee; Sensación en boca agradable y suave. Malta reliquia para estilos de cerveza de malta, típicamente para: - Pale Lager; American (Light) Lager, Munich Helles, Festbier, German Leichtbier, Dortmunder Export, Kellerbier (Pale Kellerbier), India Pale Lager- Pilsen; Pilsener alemana, Pilsener americana- Amber Lager; Cerveza roja de Franconia- Strong Lager; Pilsener imperial- Bock; Bock claro, Bock oscuro, Doppelbock ligero- Pale Ale; British Mild, Belgian Blond Ale, Trappist Single, Session Pale Ale, English Summer Ale- IPA; Sesión IPA- Amber Ale; Ligero, pesado y de exportación escocés- Strong Ale; Ale fuerte británica- Wheat Beer; Gose Adición recomendada: hasta 100% Actividad enzimática: alta Color:2.5 – 4.5 EBC1.4 – 2.1 Lovibond

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    36 en stock

    $ 73.26 - $ 1,587.33

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  • MALTA BLACK BRIESS

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    Briess Malta Black Briess

    14 en stock

    CARACTERÍSTICAS ⋅ A veces se usa con otras maltas tostadas oscuras para lograr el color deseado.⋅ A menudo se utiliza para proporcionar color sin el sabor abrumador característico de las cervezas oscuras de estilo europeo.⋅ Puede usarse con o sin cebada tostada para elaborar una Stout con más color y cebada tostada menos intensa. Notas de sabor ⋅ Puede usarse con malta de chocolate para producir una Porter con notas de sabor a chocolate menos pronunciadas.

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    14 en stock

    $ 90.99 - $ 1,788.50

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  • MALTA BLACKPRINZ BRIESS

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    Briess Malta Blackprinz Briess

    19 en stock

    La malta Blackprinz® se produce a partir de cebada sin cascara y funciona como un reemplazo 1:1 a la malta negra desacidificada, pero con un sabor más suave. Esto se debe a que las maltas negras desacidificadas se hacen removiendo gran parte de la cáscara, pero no todo. Dado que la cáscara desarrolla notas amargas durante el tostado, las maltas negras desacidificadas contribuirán con una cierta cantidad de sabores amargos, astringentes o secos en el postgusto de la cerveza. Blackprinz® Malt aportará las mismas características de color que Black Malt, pero sin los sabores amargos, astringentes, secos o postgusto. Use en Black IPAs, Black Lagers, Black Ales, Schwarzbiers y otras cervezas para un color intenso y rico con solo toques de sabor tostado sutil y para ajustar el color en cualquier estilo de cerveza.

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    19 en stock

    $ 99.14 - $ 1,948.68

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  • MALTA BOHEMIAN PILSNER WEYERMANN

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    Weyermann Malta Bohemian Pilsner Weyermann

    8 en stock

    Producida a partir de cebada de dos hileras de cultivo checo (auténticas variedades de cebada de Bohemia Bojos y Tolar). Hecho en una planta de malteado original. Produce auténticos sabores y aromas de malta de estilo bohemio tradicional. Tradicional, auténtica malta de suelo producida en República Checa según los más altos estándares de calidad de Weyermann®. Sabor: intenso aroma a malta, notas de miel y galletas.

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    8 en stock

    $ 58.93 - $ 1,276.72

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  • MALTA BROWN SIMPSONS

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    Simpsons Malt Malta Brown Simpsons

    28 en stock

    GoldSwaen © Brown intensifica el cuerpo de la cerveza y su suavidad, promueve la formación y retención de espuma. Las maltas de caramelo se producen en varias etapas de color. Contribuyen considerablemente a la plenitud y al cuerpo del paladar, a la intensificación del aroma a malta, al sabor y color completos y a una mejor retención de espuma. Mediante el procedimiento de producción especial, GoldSwaen © Brown tiene un brillo de bronce oscuro y un aroma típico que sirve para intensificar y estabilizar el sabor. Intenso aroma a caramelo y galleta, cuerpo redondo y color. Mejora la retención de espuma.

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    28 en stock

    $ 95.19 - $ 2,062.40

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  • MALTA CARA AROMA CASTLE MALTING (CARAMEL 40°L)

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    Mi tienda Malta Cara Aroma Castle Malting (Caramel 40°L)

    34 en stock

    Malta Cara Aroma (Caramel 40°L / ~80 EBC) de Castle Malting es una malta cristal de color ámbar oscuro. Aporta dulzor pronunciado, notas de caramelo, ciruela y frutos secos, además de mejorar la retención de espuma y el cuerpo de la cerveza. Excelente para Amber Ales, Scottish Ales, Irish Red Ales y Bocks. Uso recomendado: 5–20% de la receta.

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    34 en stock

    $ 56.23 - $ 1,218.26

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  • MALTA CARA GOLD CASTLE MALTING (CARAMEL 50°L)

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    Mi tienda Malta Cara Gold Castle Malting (Caramel 50°L)

    59 en stock

    Malta Cara Gold (Caramel 50°L / ~100 EBC) de Castle Malting es una malta cristal de carácter intenso. Contribuye con sabores profundos de caramelo, toffee y frutos secos tostados, aportando color ámbar-rojizo y cuerpo a la cerveza. Ideal para Red Ales, Amber Ales, Doppelbocks y cervezas de temporada. Uso recomendado: 5–15% de la receta.

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    59 en stock

    $ 56.27 - $ 1,219.11

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  • MALTA CARAAMBER WEYERMANN

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    Weyermann Malta Caraamber Weyermann

    16 en stock

    Producida a partir de cebada de calidad. Suave, sabores a caramelo de malta. Mejora la sensación en boca. Añade color rojo intenso. Promueve la estabilidad del sabor. Sabor: notas de toffee, caramelo y pan.

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    16 en stock

    $ 87.70 - $ 1,900.14

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  • MALTA CARAAROMA WEYERMANN

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    Weyermann Malta Caraaroma Weyermann

    29 en stock

    Weyermann® CARAAROMA® es una malta caramelizada tostada en tambor hecha de cebada alemana de 2 hileras. CARAROMA® ofrece notas de nueces tostadas, caramelo oscuro, frutas secas mientras imparte matices ámbar y rojo profundos a la cerveza terminada. CARAAROMA® también se puede utilizar para dar cuerpo a la cerveza. Ideal para Amber Ales y Lagers, Stouts, Porters, Bocks y Dunkel Lager.

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    29 en stock

    $ 83.41 - $ 1,807.28

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  • MALTA CARABOHEMIAN WEYERMANN

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    Weyermann Malta Carabohemian Weyermann

    10 en stock

    Producida a partir de cebada de calidad. Granos de color marrón dorado oscuro, ligeramente aromáticos. Contribuye con color ámbar oscuro a color cobre profundo a la cerveza terminada. Agrega sensación en boca, así como un rico acento de malta a la cerveza. Aroma: pan, caramelo oscuro y toffee.

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    10 en stock

    $ 84.96 - $ 1,840.84

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  • MALTA CARAFA SPECIAL TYP1 PALE CHOCOLATE WEYERMANN

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    Weyermann Malta Carafa Special TYP1 Pale Chocolate Weyermann

    17 en stock

    Producida a partir de cebada de calidad. CARAFA SPECIAL® es la versión descascarillada de CARAFA®. Usando nuestro proceso único, eliminamos las cáscaras de los granos cuidadosamente seleccionados antes de maltearlos y tostarlos. Reduce la astringencia y la amargura, al tiempo que agrega color café, un bouqué similar al café, aroma a cerveza oscura, cuerpo y sensación en boca a la cerveza terminada pero sin introducir sabores ásperos. Incluso pequeñas cantidades de maltas CARAFA SPECIAL® en la receta producen cervezas oscuras de suavidades inusuales con una cabeza blanca, cremosa y firme. Sabor: notas de café, cacao y chocolate negro.

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    17 en stock

    $ 86.49 - $ 1,873.85

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  • MALTA CARAFA SPECIAL TYP2 CHOCOLATE WEYERMANN

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    Weyermann Malta Carafa Special TYP2 Chocolate Weyermann

    18 en stock

    Producida a partir de cebada de calidad. CARAFA SPECIAL® es la versión descascarillada de CARAFA®. Usando nuestro proceso único, eliminamos las cáscaras de los granos cuidadosamente seleccionados antes de maltearlos y tostarlos. Reduce la astringencia y la amargura, al tiempo que agrega color café, un bouqué similar al café, aroma a cerveza oscura, cuerpo y sensación en boca a la cerveza terminada pero sin introducir sabores ásperos. Incluso pequeñas cantidades de maltas CARAFA SPECIAL® en la receta producen cervezas oscuras de suavidades inusuales con una cabeza blanca, cremosa y firme. Sabor: notas de café, cacao y chocolate negro.

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    18 en stock

    $ 86.49 - $ 1,873.85

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  • MALTA CARAFA SPECIAL TYP3 BLACK WEYERMANN

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    Weyermann Malta Carafa Special TYP3 Black Weyermann

    27 en stock

    Producida a partir de cebada de calidad. CARAFA SPECIAL® es la versión descascarillada de CARAFA®. Usando nuestro proceso único, eliminamos las cáscaras de los granos cuidadosamente seleccionados antes de maltearlos y tostarlos. Reduce la astringencia y la amargura, al tiempo que agrega color café, un bouqué similar al café, aroma a cerveza oscura, cuerpo y sensación en boca a la cerveza terminada pero sin introducir sabores ásperos. Incluso pequeñas cantidades de maltas CARAFA SPECIAL® en la receta producen cervezas oscuras de suavidades inusuales con una cabeza blanca, cremosa y firme. Sabor: notas de café, cacao y chocolate negro.

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    27 en stock

    $ 86.49 - $ 1,873.85

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Maltas, Extractos y Adjuntos: La Base de tu Cerveza Artesanal.
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  • Maltas Base y Especiales: Desde maltas Pale Ale y Pilsen hasta granos tostados y caramelizados para aportar notas de café, chocolate o caramelo a tu cerveza artesanal.
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  • Extracto de Malta (Seco y Líquido): La solución ideal para simplificar tu día de cocinado, ajustar la densidad inicial de tus lotes o realizar starters de levadura de forma rápida.
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