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- Cada fórmula está equilibrada con precisión para optimizar la química del agua según el estilo de cerveza deseado, ayudando a que tu cerveza alcance su máximo potencial de sabor con un contenido mineral preciso y un pH de maceración optimizado. Diseñados para la precisión y la facilidad de uso, los paquetes de sales CellarScience Instant Water™ simplifican el complejo proceso de ajuste del agua, proporcionando una solución fiable y reproducible. Importancia del pH del mosto Un pH adecuado del mosto es fundamental para el rendimiento de la elaboración de cerveza y la calidad de la cerveza final. Las fórmulas CellarScience Instant Water™ están diseñadas para mantener el pH del mosto en el rango óptimo para cada estilo de cerveza. - Mejora la eficiencia de la sala de cocción al favorecer una actividad enzimática óptima durante la conversión del almidón. - Moldea el sabor y el equilibrio del lúpulo al influir en el amargor, la suavidad y la expresión aromática. - Aumenta la claridad y la estabilidad mediante una mejor coagulación de las proteínas y un mejor rendimiento de la levadura. - Con agua acondicionada correctamente, lograrás una mejor fermentación, una mayor actividad enzimática y un final más limpio y expresivo que permite que el verdadero carácter de tu cerveza brille. Diseñado para funcionar con: agua de ósmosis inversa (OI), agua desionizada (DI) o agua destilada. Cada paquete trata: 23 litros (6 galones) de agua para elaboración de cerveza. Para lotes más grandes, añade 2 g adicionales por litro. Instrucciones: Utilizar únicamente con agua de ósmosis inversa (OI), agua desionizada (DI) o agua destilada. Añada el contenido completo de este paquete a 23 litros (6 galones) de agua para la elaboración de cerveza antes de la maceración. Remueva hasta que se disuelva. Realice la maceración como de costumbre; normalmente no se requieren ajustes adicionales de ácido o sal. Continúe con su proceso de elaboración habitual. Nota: Estas sales están diseñadas para ajustar el pH de la maceración sin añadir ácido. Dado que la acidez de la malta varía, puede verificar el pH de su maceración y realizar pequeñas correcciones si es necesario, aunque esto rara vez es preciso. La dextrosa se utiliza en cantidades mínimas como coadyuvante de procesamiento para lograr consistencia y fluidez en la mezcla, y no afecta la fermentación ni el sabor.

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Tan alegre y despreocupada como una joven en una fiesta de la cerveza. Esta Blonde Ale es sumamente fácil de beber: de color claro, bajo contenido de ésteres y con un marcado carácter a lúpulo que equilibra y realza el perfil de la malta. Una cerveza imprescindible para grandes fiestas y celebraciones. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 7 libras (aprox. 3.18 kg) Lúpulo en pellets:Willamette Granos para infusión:Crystal 15 Bolsa para infusión de granos Clarificante para el mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming) Datos de la cerveza: Densidad inicial (OG): 1.045 Color (SRM): 4 Amargor (IBU): 20 Graduación alcohólica (ABV): 4.5 % Descargar Receta

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Esta cerveza tipo ale de color claro se elabora con una mezcla de extractos de malta clara y tipo Pilsner, incorporando maíz en hojuelas para suavizar el perfil. La Cream Ale se fermenta en superficie con levadura ale, pero lo ideal es someterla a una maduración en frío (similar a una lager) durante varias semanas para reducir los ésteres y lograr un sabor más limpio. El kit incluye: Extracto de malta líquido:2 bolsas de 4 libras (aprox. 3.62 kg) Lúpulo en pellets:HersbruckerSaaz Granos para infusiónar:Maíz en hojuelas Dextrosa Bolsa para infusión de granos Clarificante para el mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming)Características de la cerveza: Densidad inicial (OG): 1.058 Color (SRM): 3 Amargor (IBU): 34 Graduación alcohólica (ABV): 6% Descargar Receta

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Una cerveza innovadora que combina elementos de la Lager mexicana y la Helles alemana. La combinación de estos estilos da como resultado una cerveza ligera, poco amarga, crispy y apta para sesión. Tan único y digno de adoración como su homónimo. ¡Viva la Chela! El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 5 libras (aprox. 2.26 kg) Lúpulo en pellets:CrystalSaaz Granos para infusión:CarahellMaíz en hojuelas Bolsa para infusionar granos Clarificador de mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ GERMAN No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming)Estadísticas de cerveza: OG: 1.041 Color (SRM): 3 Amargor (IBU): 19 ABV: 4.1% Descargar Receta

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Su carácter cítrico fuera de lo común hace que esta Session Pale Ale sea una elaboración imprescindible. Es una cerveza limpia y con marcado carácter a lúpulo, pero que no te hará perder el equilibrio. Presenta un color claro (bajo SRM) y una graduación alcohólica moderada (bajo ABV), para que puedas seguir activo durante el fin de semana y disfrutar de unas cuantas pintas en el transcurso. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 6 libras (aprox. 2.7 kg) Lúpulo en pellets:MagnumCitra® Granos para infusión:Crystal 10Carapils Maltodextrina Bolsa para infusión de granos Clarificante de mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming) Datos de la cerveza: Densidad inicial (OG): 1,045 Color (SRM): 4 Amargor (IBU): 43 Graduación alcohólica (ABV): 4.3 % Descargar Receta

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Tan fresca que no podrás evitar disfrutarla al máximo. La Fresh Crushed IPA es apreciada por sus intensos aromas tropicales y su sabor cítrico. Es una IPA americana bien equilibrada, con un marcado carácter de malta que complementa su extraordinaria jugosidad. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 9 lb (aprox. 4 kg) Lúpulos en pellets:Citra®Mosaic®Nugget Granos para infusión:Crystal 75Munich Bolsa para infusión de granos Clarificante de mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming)Datos de la cerveza: Densidad inicial (OG): 1.067 Color (SRM): 12 Amargor (IBU): 60 Graduación alcohólica (ABV): 7.1 % Descargar Receta

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Un sorbo de Stargate Stout bloqueará el código de una puerta de enlace interestelar y te transportará a través de un cosmos de sabor a malta oscura. A medida que recorras el vacío, notarás la ausencia de chocolate y maltas negras que se encuentran en otras stouts. Este trago de materia oscura es limpio y tiene un amargor equilibrado. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 8 libras (aprox. 3.63 kg) Lúpulo en pellets:Northern brewerGoldings Granos para infusión:MúnichCarapilsCebada tostada Maltodextrina Bolsa para infusión de granos Clarificador de mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming) Estadísticas de cerveza: OG: 1.060 Color (SRM): 43 Amargor (IBU): 42 ABV: 5.9% Descargar Receta

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Esta IPA no te dejará ciego, pero podría llevarte a beber pinta tras pinta sin parar. Presenta un perfil clásico de la Costa Oeste, con un hermoso color cobrizo, un perfil de malta equilibrado y un amargor firme. Para añadir complejidad, se incorporan chips de roble tras la fermentación primaria. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 9 lb (aprox. 4.08 kg) Extracto de malta seco:1 bolsa de 1 lb (aprox. 0.45 kg) Lúpulo en pellets:CascadeMagnumCascade Granos para infusión:Crystal 40CarapilsTrigo blanco Chips de roble Bolsa para infusión de granos Clarificante de mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming) Características de la cerveza: DI (Densidad Inicial): 1.070 Color (SRM): 6 Amargor (IBU): 71 ABV: 7.5 % Descargar Receta

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Recuéstate, mira hacia arriba y deja que esta cerveza transforme tu concepto de cómo debe saber una stout. Sweet Midnight es una milk stout deliciosamente suave, con una sensación en boca increíblemente cremosa. La lactosa aporta un cuerpo robusto que la convierte en la opción ideal para entrar en calor durante el invierno. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 8 libras (aprox. 3.6 kg) Lúpulo en pellets:WillametteGoldings Granos para infusión:Cebada tostadaBlack PatentSpecial BCaramel Munich 60 Lactosa Bolsa para infusión de granos Clarificante de mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ ENGLISH No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming) Características de la cerveza: Densidad inicial (OG): 1.056 Color (SRM): 16 Amargor (IBU): 29 Graduación alcohólica (ABV): 5.9 % Descargar Receta

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Incluso los que tienen el corazón roto no pueden resistirse a enamorarse de esta bomba de lúpulo. De color claro con un tenue carácter a malta, no hay nada que oculte las notas cítricas y florales de las adiciones de lúpulo de inicio a fin del Centennial. Tu nueva novia podría incluso inspirarte a tatuarte. Sin arrepentimientos. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 8 libras (aprox. 3.62 kg) Extracto seco de malta:1 bolsa de 1/2 libra (aprox. 0.23 kg) Lúpulo en pellets:Centennnial Granos para infusionar:CarapilsCristal 10 Maltodextrina Bolsa para infusionar granos Clarificador de mosto (Whirlfloc) Levadura CALI CellarScience™ No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming)Estadísticas de cerveza: GO: 1,058–62 MR: 6 IBU: 47 ABV: 5.8% Descargar Receta

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Una oda a la mejor Pale Ale de todo el país. Esta receta bastante simple da como resultado un perfil de sabor sorprendentemente complejo. NorCal Pale Ale equilibra perfectamente el amargor limpio y el dulzor maltoso, con un distintivo aroma cítrico y floral que es tan fresco como los bosques de California. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 8 libras (aprox. 3.63 kg) Lúpulo en pelletsPerleMagnumCascade Granos para infusión:Cristal 60 Bolsa para infusión de granos Clarificador de mosto (Whirlfloc) Levadura CALI CellarScience™ No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming) Estadísticas de cerveza: OG: 1.053 Color (SRM): 9 Amargor (IBU): 43 ABV: 5.4% Descargar Receta

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La Hoppy Blonde armoniza una base de malta limpia con un suave amargor de lúpulo, culminando con una adición de lúpulo Simcoe® en dry hopping que la distingue de otras blonds convencionales. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 6 lb (aprox. 2.72 kg) Extracto de malta seco:1 bolsa de 1/2 lb (aprox. 0.23 kg) Lúpulos en pellets:WillametteSimcoe®Cascade Granos para infusión:Crystal 10Trigo blanco Bolsa para infusión de granos Clarificante de mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming)Especificaciones de la cerveza: DI (Densidad Inicial): 1.051 Color (SRM): 5 Amargor (IBU): 23 ABV: 5.1 % Descargar Receta

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Esta versión americanizada de la clásica lager bohemia es ligeramente más dulce, pero sigue siendo sumamente refrescante y fácil de beber. Es ligera y no demasiado amarga. La cerveza ideal para tener de barril cuando tienes visitas. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 7 libras (aprox. 3.18 kg) Lúpulo en pellets:Saaz Granos para infusión:Crystal 15Carapils Bolsa para infusión de granos Clarificante para el mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ GERMAN No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming)Especificaciones de la cerveza: Densidad inicial (OG): 1.045 Color (SRM): 15 Amargor (IBU): 44 Graduación alcohólica (ABV): 4.7 % Descargar Receta

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Este ejército de muertos vivientes lupulados invadirá y desbordará tus sentidos con una intensa explosión de notas cítricas. La adición exclusiva de lúpulo Citra® se complementa con una suave base de maltas Munich, Crystal 60°L y Carapils. Basta con una pinta para que empieces a marchar al unísono con el resto de los zombis del lúpulo. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 9 libras (aprox. 4 kg) Lúpulo en pellets:Citra® Granos para infusión:CarapilsCrystal 60Munich Maltodextrina Bolsa para infusión de granos Clarificante para el mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming) Datos de la cerveza: Densidad inicial (OG): 1.064 Color (SRM): 8 Amargor (IBU): 55 Graduación alcohólica (ABV): 6.3 % Descargar Receta

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Cuando se te antoje una cerveza con un intenso carácter a lúpulo —pero quieras tomarte más de una—, ¡marca el número y llama a tu nueva conquista! La Hop Sesh IPA te susurrará dulces notas cítricas al oído sin agobiarte con el alto contenido alcohólico de las IPAs típicas. El kit incluye: Extracto de malta líquido:1 bolsa de 6 lb (aprox. 2.72 kg) Extracto de malta seco:1 bolsa de 1/2 lb (aprox. 0.23 kg) Lúpulos en pellets:WarriorSimcoe®Centennial Granos para infusión:Crystal 15Trigo blancoAcidulado Dextrosa Bolsa para infusión de granos Clarificador de mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming) Datos de la cerveza: OG (Densidad inicial): 1.052 SRM (Color): 4 IBUs (Amargor): 58 ABV (Alcohol): 5.4% Descargar Receta

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¿Listo para una lluvia de sabores a naranja, mandarina, pomelo y notas resinosas dank? Esta Double IPA al estilo New England tiene un alto contenido alcohólico, bajo amargor y una textura suave y esponjosa. Repleta de sabor, Clouds of Haze es tan opaca que resulta difícil ver a través de ella, y aún más difícil dejar de beberla. El kit incluye: Extracto de malta líquido:2 bolsas de 5 libras (aprox. 4.53 kg) Lúpulos en pellets:Simcoe®Mosaic®Citra®CascadeCTZAmarillo® Granos para infusión:Trigo blancoTrigo en hojuelasAvena en hojuelas Dextrosa Bolsa para infusión de granos (2) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming) Especificaciones de la cerveza: OG (Densidad inicial): 1.084 SRM (Color): 4 IBU (Amargor): 32 ABV (Alcohol): 8.9 % Descargar Receta

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Mosaic® Madness es una cerveza de carácter marcadamente tropical, elaborada exclusivamente con lúpulo Mosaic®. Esta deliciosa West Coast IPA presenta un perfil de sabor sorprendentemente complejo, con notas de maracuyá, mango y lichi. La vida es buena cuando disfrutas rodeado de frondas tropicales. El kit incluye: Extracto de malta líquido 2 bolsas de 5 libras (aprox. 4.53 kg) Lúpulo en pellets Mosaic® Clarificante para el mosto (Whirlfloc) Levadura CellarScience™ CALI No incluye azúcar para el acondicionamiento en botella (priming)Especificaciones de la cerveza: Densidad inicial (OG): 1.062 Color (SRM): 4 Amargor (IBU): 33 Graduación alcohólica (ABV): 6.2 % Descargar Receta

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BIG BEN permite que los sabores de la malta y el lúpulo destaquen gracias a su perfil neutro.Ideal para una amplia variedad de estilos, incluyendo: Pale Ales, ESB, IPA, Porters, Stouts, Blonde Ales y Amber Ales.Diseñada para espolvorearse directamente sobre la superficie del mosto; no requiere preoxigenación antes de la inoculación.Fermenta en un rango de 59 a 72 °F (15 a 22 °C).Apta para fermentación bajo presión: funciona excelente hasta 12 PSI.BIG BEN, al igual que su icónico homónimo, destaca por sus grandes cualidades. Conocida por su excepcional floculación, esta levadura sedimenta rápidamente, dejando la cerveza brillante y límpida. BIG BEN resalta con orgullo el carácter de la malta, permitiendo que la mezcla de granos y los ingredientes elegidos realmente se luzcan. Su perfil neutro potencia el dulzor de la malta y el carácter del lúpulo sin imponer sabores propios, dando como resultado cervezas limpias, nítidas y de notable claridad. Su alta floculación contribuye significativamente a esta claridad al sedimentar rápidamente, lo que la hace ideal para estilos donde el atractivo visual es importante, como Pale Ales, ESB, IPA, Porters, Stouts, Blonde Ales y Amber Ales. BIG BEN también posee una impresionante tolerancia al alcohol, fermentando cómodamente cervezas de hasta 12 % ABV, lo que la hace adecuada tanto para cervezas tipo "session" como para elaboraciones de mayor densidad. Eficiente y fiable, BIG BEN alcanza consistentemente tasas de atenuación de hasta el 82 %. Fermenta eficazmente en un amplio rango de temperaturas, de 55 °F a 78 °F (13 °C a 26 °C), lo que la hace versátil para diversos estilos de ale. Para los cerveceros que utilizan fermentadores aptos para presión, BIG BEN ofrece un excelente rendimiento hasta los 12 PSI, permitiendo elevar ligeramente la temperatura de fermentación y manteniendo, al mismo tiempo, un perfil de cerveza aún más limpio y neutro. Floculación excepcional para una cerveza brillante y cristalina.Perfil que resalta la malta, permitiendo que la mezcla de granos se luzca.Perfil neutro que realza el dulzor de la malta y las características del lúpulo.Ideal para: Pale Ales, IPAs, Porters, Stouts, Blonde Ales, Amber AlesTolerancia al alcohol: 12 % ABVAtenuación: Aproximadamente 75–82 %Rango de fermentación: 15–22 °C (59–72 °F)Inoculación directa: No requiere rehidrataciónFiable y constante: Cada lote se somete a pruebas PCR para garantizar la calidadAlto recuento celular: 15 g por sobre (más de un 36 % más que los paquetes estándar de 11 g de levadura seca)Dosificación:Un sobre es suficiente para un lote de 5 a 6 galones. Para lotes más grandes, utilice una proporción de 2 a 3 gramos por galón de mosto. Recomendamos redondear hacia arriba añadiendo un sobre completo en lugar de medir la cantidad exacta de levadura. Al igual que todas las levaduras CellarScience, BIG BEN ofrece un rendimiento de calidad profesional tanto para cerveceros caseros como artesanales, a un precio inmejorable.

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