Desarrollado por New Zealand Plant and Food Research, Wai-iti™ (marca HORT7709) es una variedad de lúpulo relativamente nueva, apreciada por su bajo contenido en alfa-ácidos y su alto contenido en aceites.
Considerado un auténtico lúpulo aromático, Wai-iti™ es descendiente de la variedad Liberty y un lúpulo triploide derivado en un tercio de la variedad Hallertau Mittelfrüh. ¡Su elevado contenido de aceites se traduce en un perfil aromático y gustativo excepcional! Destacan las notas de lima recién exprimida y una mezcla de cítricos, seguidas por matices de frutas de hueso maduras, como el melocotón fresco y el albaricoque. Gracias a su bajo nivel de cohumulona y su alto contenido de farneseno, Wai-iti aporta un amargor limpio y equilibrado, lo que lo convierte en una opción excelente para adiciones tardías en cervezas tipo lager y ale de carácter fresco y nítido.
