La malta Chocolate es una malta tostada que aporta intensos sabores a cacao, café negro y frutos secos tostados, además de un impresionante tono marrón oscuro (1067-1300 °EBC).
Aporta un marcado carácter tostado y un amargor suave, lo que la hace ideal para estilos como Porter, Stout, Black Ale y otras cervezas oscuras donde se busca una fuerte presencia de malta tostada.
La malta Chocolate ofrece un sabor tostado más intenso, con notas más profundas de cacao y café que la malta Pale Chocolate, lo que contribuye a un amargor más oscuro y rotundo.
Utilizada habitualmente en proporciones de hasta el 10 % de la mezcla de maltas, la malta Chocolate aporta una complejidad oscura y tostada a una amplia variedad de cervezas, realzando el color y la profundidad a la vez que equilibra el dulzor con un amargor tostado y limpio. Es una excelente opción para los cerveceros que buscan una presencia rica y oscura de malta sin llegar a saturar el perfil de la cerveza.
Humedad (%): 3
Extracto (%): d.b 70
Color (° EBC): min 1174, max 1430
Estilos de cerveza: Dry Stout, Milk Stout, Imperial Stout, Oatmeal Stout, Porter, Black IPA, Brown Ale
