Golden Naked Oats es una malta cristalizada única, elaborada a partir de avena desnuda (sin cáscara), que aporta una sensación sedosa en boca, un sutil dulzor a nuez y deliciosos sabores que recuerdan a los cereales de desayuno, todo ello con un intenso tono dorado ámbar (12-24 °EBC).
A diferencia de nuestra malta de avena estándar con cáscara, el proceso de cristalización genera una profunda caramelización, lo que la convierte en una opción excepcional para estilos como Hazy IPAs, Stouts, Porters y Ales donde predomina el carácter de la malta; en estos casos, realza el cuerpo, la retención de espuma y la suavidad de la textura.
Su cremosidad aporta equilibrio y una agradable sensación en boca a cervezas intensas con gran protagonismo del lúpulo. Aunque comparte tonalidad con nuestros productos CaraGlow y Caramalt, Golden Naked Oats ofrece una textura más aterciopelada y un dulzor más suave, característico de la avena.
Se utiliza habitualmente en proporciones del 5 al 15 % de la mezcla de granos (grist), aportando profundidad, cremosidad y una exquisita complejidad malteada; esto la convierte en un ingrediente esencial para los cerveceros que buscan elaborar cervezas suaves y sabrosas, con un final sedoso y delicioso.
Humedad (%): 7
Extracto (%): d.b 70
Color (° Lovibond): min 5, max 9.5
Estilos de cerveza: New England IPA, Session IPA, Oatmeal Stout, Milk Stout, Porter, American Pale Ale
