Ingredientes usados en la elaboración de cerveza que no tienen que ver con los insumos principales como son la malta, lúpulo y levadura. Se pueden añadir tanto para ayudar en el proceso de elaboración de la cerveza como para aportarle ciertos sabores o características especiales.
Ingredientes Especiales
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Apex Flavors Saborizante Apex Cacao Nib
El extracto natural de nibs de cacao se elabora a partir de nibs crudos, secos y fermentados de forma natural, lo que confiere al extracto un intenso sabor a chocolate amargo. Este extracto puede utilizarse en lugar de otros aromatizantes y extractos de chocolate en una amplia variedad de bebidas alcohólicas, como cerveza, sidra, vino y bebidas espirituosas. Para la mayoría de las aplicaciones, recomendamos comenzar con una dosificación del 0.30 % y ajustar la cantidad hasta lograr la intensidad deseada; en el caso de bebidas espirituosas de alta graduación, se recomienda empezar con un 0.75 %. Este aromatizante cuenta con la aprobación del TTB.
$ 329.00 - $ 439.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Cafe Espresso 4 oz
Nuestro aroma natural tipo espresso, transparente e incoloro, puede utilizarse en la mayoría de las bebidas alcohólicas para aportar un intenso sabor a café. Este aroma es especialmente popular gracias a su transparencia e incoloridad, ya que no altera el color de los destilados transparentes. Recomendamos una dosificación inicial de entre el 0.10 % y el 0.40 % para la mayoría de las aplicaciones. En el caso de la cerveza y la sidra, se aconseja comenzar con un 0.10 % y ajustar la cantidad al gusto. Este aroma cuenta con la aprobación del TTB.
$ 909.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Cappuccino
El capuchino es un café caliente elaborado con café espresso y leche, que a veces se espolvorea con cacao en polvo o canela molida. Nuestro saborizante puede utilizarse en una amplia gama de bebidas alcohólicas, incluidos licores y cócteles listos para consumir (RTD). Para aplicaciones de menor graduación alcohólica, recomendamos un nivel de uso inicial del 0.20 % y ajustar la dosis hasta lograr el impacto deseado; en el caso de bebidas espirituosas, se recomienda comenzar con un 0.50 %. Este saborizante cuenta con la aprobación del TTB.
$ 509.00 - $ 729.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Cardamomo Puro 2 oz
El saborizante de extracto natural puro de cardamomo complementa muchos estilos de cerveza y también puede utilizarse en vinos y sidras. Recomendamos una dosificación inicial de entre el 0.05 % y el 0.40 % para la mayoría de las bebidas alcohólicas. En el caso de la cerveza y la sidra, comience con un 0.05 % y ajuste la cantidad al gusto. Este saborizante cuenta con la aprobación del TTB.
$ 299.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Chai 2 oz
El extracto natural de especias Chai es una mezcla de vainilla y las especias que se utilizan habitualmente en el masala chai indio. Aunque tradicionalmente se empleaban en el té, las mezclas de especias chai se encuentran ahora en una amplia variedad de bebidas alcohólicas. Para la mayoría de las aplicaciones, recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.10 % y el 0.30 %, ajustando la cantidad hasta lograr la intensidad deseada; en el caso de bebidas espirituosas de alta graduación, se recomienda comenzar con un 0.50 %. Este sabor cuenta con la aprobación de la TTB.
$ 318.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Chile Ancho 2 oz
El extracto natural de chile ancho fue desarrollado para su uso en bebidas alcohólicas. Posee un sabor intenso y ligeramente ahumado, con notas dulces que recuerdan a las pasas, lo cual complementa diversos estilos de cerveza, sidra y vino. Este extracto presenta un nivel de picor en la escala Scoville de 1.000 a 2.000 unidades y, en los niveles de uso habituales para bebidas alcohólicas (del 0.50 % al 1.00 %), aporta un picor suave.
$ 479.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Churro 2 oz
Nuestro saborizante tipo churro, natural y artificial (que contiene menos del 0.10 % de nota aromática superior artificial), fue desarrollado para cerveza, sidra, vino y bebidas espirituosas. Recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.10 % y el 0.40 % en la mayoría de las bebidas alcohólicas. En el caso de la cerveza, comienza con un 0.10 % y ajusta al gusto. Al ser transparente y prácticamente incoloro, este saborizante no altera el color de las bebidas espirituosas. Este saborizante, aprobado por la TTB, no requiere que se declare la presencia de saborizantes artificiales en la etiqueta del producto cuando se utiliza en bebidas alcohólicas.
$ 439.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Coco
El saborizante tipo coco, natural y artificial (que contiene menos del 0.10 % de nota aromática superior artificial), fue desarrollado para cerveza, vino y bebidas espirituosas. Recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.10 % y el 0.30 % en la mayoría de las bebidas alcohólicas, ajustando la cantidad hasta lograr el impacto deseado. En el caso de bebidas espirituosas de alta graduación, se recomienda comenzar con un 0.75 %. Este saborizante cuenta con la aprobación del TTB y no requiere declaración de sabor artificial en la etiqueta cuando se utiliza en cerveza, vino y bebidas espirituosas.
$ 339.00 - $ 499.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Coco Tostado
El saborizante tipo coco tostado (natural y artificial; contiene < 0.10 % de nota superior artificial) fue desarrollado para su uso en bebidas alcohólicas. En la mayoría de las aplicaciones, recomendamos un nivel de uso inicial del 0.20 % y realizar ajustes hasta lograr el impacto deseado. Para bebidas espirituosas de alta graduación, comience con un 1.00 %.
$ 399.01 - $ 1,121.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Cookies & Cream
El saborizante "Cookies and Cream" (natural y artificial; contiene <0.10 % de nota aromática superior artificial) fue desarrollado para su uso en bebidas alcohólicas. En la mayoría de las aplicaciones, recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.10 % y el 0.30 %, ajustando la cantidad hasta lograr el impacto deseado. Para bebidas espirituosas de alta graduación, comience con un 1.00 %. Este saborizante cuenta con la aprobación del TTB.
$ 381.00 - $ 620.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Crema de Cacahuate (Libre de Nueces)
El saborizante tipo mantequilla de maní (natural y artificial) no contiene maní ni frutos de cáscara. Presenta un perfil ligeramente tostado, una característica deseable en cervezas, sidras, vinos y bebidas espirituosas. Para la mayoría de las bebidas alcohólicas, recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.10 % y el 0.30 %, ajustando la cantidad hasta lograr el impacto deseado. En el caso de bebidas espirituosas de alta graduación alcohólica, se recomienda comenzar con un 0.75 %.
$ 359.00 - $ 671.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Fresa Kiwi
La mezcla de sabor natural tipo fresa-kiwi es la combinación perfecta de ambos sabores. Puede utilizarse para aromatizar cerveza, sidra, vino, bebidas espirituosas y hard seltzers. Recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.10 % y el 0.30 % para la mayoría de las bebidas alcohólicas, ajustando la cantidad hasta lograr la intensidad deseada; en el caso de bebidas espirituosas de alta graduación, se recomienda comenzar con un 0.50 %. Este sabor cuenta con la aprobación del TTB.
$ 389.00 - $ 599.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Mandarina
Nuestro extracto puro de mandarina se elabora a partir de una mezcla de aceite puro de mandarina y otros aromas naturales. El característico sabor a naranja de la mandarina complementa la cerveza y otras bebidas alcohólicas. Este extracto no se disuelve de forma transparente en bebidas alcohólicas, sino que produce turbidez. Recomendamos una dosis inicial de entre el 0.10 % y el 0.30 % para cerveza, sidra y vino. Este aroma cuenta con la aprobación de la TTB.
$ 459.00 - $ 1,409.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Mango
La mezcla de sabor natural tipo mango es una excelente opción para aportar el sabor de mangos frescos y maduros a cervezas, sidras, vinos, hard seltzers y bebidas espirituosas. Recomendamos comenzar con una dosificación de entre el 0.10 % y el 0.30 % en la mayoría de las bebidas alcohólicas y ajustar la cantidad hasta lograr la intensidad deseada; para bebidas espirituosas de alta graduación, se recomienda empezar con un 0.50 %. Este sabor cuenta con la aprobación del TTB.
$ 339.00 - $ 453.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Maple
Este saborizante natural de maple es equivalente —y requiere la misma declaración en la etiqueta— al saborizante natural de maple descatalogado (referencia SC-020TTB). Para la mayoría de las bebidas alcohólicas, recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.10 % y el 0.30 %, ajustando la cantidad hasta lograr la intensidad deseada. En el caso de bebidas espirituosas de alta graduación, comienza con un 0.50 %.
$ 329.00 - $ 1,859.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Maple-tocino
La mezcla de sabor natural tipo tocino y maple combina el sabor dulce del maple con el toque salado del tocino. Este extracto puede utilizarse en una amplia variedad de bebidas alcohólicas, incluidas la cerveza, la sidra, el vino y las bebidas espirituosas. Para la cerveza y la sidra, recomendamos una dosificación inicial del 0.10 % y ajustar según el gusto. Este sabor cuenta con la aprobación del TTB.
$ 319.00 - $ 809.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Maracuya
Nuestra mezcla de sabor natural tipo maracuyá es una excelente opción para incorporar este popular sabor tropical a cervezas, vinos y bebidas espirituosas. Al ser transparente e incolora, no altera el color de las bebidas espirituosas. Recomendamos una dosificación inicial de entre el 0.05 % y el 0.40 % para la mayoría de las bebidas alcohólicas; en el caso de la cerveza y la sidra, se aconseja comenzar con un 0.15 % y ajustar según el gusto. Este sabor cuenta con la aprobación de la TTB.
$ 389.00 - $ 509.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Peanut Butter Cup (Libre de Nueces)
Nuestro saborizante tipo "Peanut Butter Cup" (natural y artificial) posee un perfil de sabor que recuerda a los populares dulces Reese's. Este extracto, de color marrón oscuro y libre de frutos secos, fue desarrollado para bebidas alcohólicas. En la mayoría de las aplicaciones, recomendamos un nivel de uso inicial del 0.20 % y realizar ajustes hasta lograr la intensidad deseada; para bebidas espirituosas de alta graduación, se recomienda comenzar con un 0.50 %. Este saborizante cuenta con la aprobación del TTB para su uso en cerveza, sidra, vino y bebidas espirituosas.
$ 399.01 - $ 629.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Pepino
El saborizante de pepino natural (con otros sabores naturales) puede utilizarse para aportar notas de pepino verde recién cortado a bebidas como cerveza, sidra, vino y licores. Recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.05 % y el 0.30 % para la mayoría de las aplicaciones. En el caso de la cerveza, se aconseja comenzar con un 0.05 % y ajustar según el gusto. Este saborizante cuenta con la aprobación del TTB.
$ 319.00 - $ 489.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Piña Colada 2 oz
La piña colada, una favorita del verano, se elabora mezclando jugos de coco y piña con ron. Nuestro saborizante tipo piña colada, natural y artificial (contiene <0.10 % de nota aromática artificial), puede utilizarse en cerveza, sidra, vino y bebidas espirituosas. Recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.10 % y el 0.30 % en la mayoría de las bebidas alcohólicas. En el caso de la cerveza, comience con un 0.10 % y ajuste al gusto. Este saborizante cuenta con la aprobación del TTB y no requiere declaración de ingrediente de sabor artificial cuando se utiliza en bebidas alcohólicas.
$ 300.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Sandia
Nuestra mezcla de sabor natural tipo sandía ofrece el aroma y el sabor de una sandía fresca y madura recién cortada. Este sabor ha sido desarrollado para su uso en cerveza, vino y bebidas espirituosas. Cuenta con la aprobación del TTB y recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.05 % y el 0.30 % para la mayoría de las aplicaciones en bebidas. En el caso de la cerveza, se recomienda comenzar con un 0.05 % y ajustar según el gusto.
$ 391.00 - $ 439.00
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Apex Flavors Saborizante Apex Toronja Rosa
El extracto de toronja rosa natural puede utilizarse en una amplia variedad de bebidas alcohólicas, incluidas la cerveza, la sidra, el vino, los hard seltzers y las bebidas espirituosas. Este extracto ofrece el perfil dulce y jugoso de la toronja que prefieren muchos consumidores. Para aplicaciones de menor graduación alcohólica, recomendamos un nivel de uso inicial de entre el 0.10 % y el 0.30 %, ajustando la dosis hasta lograr la intensidad deseada; en el caso de bebidas espirituosas de alta graduación, se recomienda comenzar con un 1.00 %. Este sabor cuenta con la aprobación de la TTB.
$ 442.00 - $ 699.00
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Mi tienda Sales de Epsom (Sulfato de Magnesio) 500 g
Se agrega al agua de maceración para bajar el pH y aumentar los sulfatos. Aumenta la percepción del sabor del lúpulo y el amargor del lúpulo. Las sales de Epsom (sulfato de magnesio) son un componente estándar de las mezclas de "sales de elaboración de cerveza" para aproximarse al agua de elaboración de cerveza de Burton-On-Trent. Uso: Varía dependiendo de la química del agua base. Usa hasta 1/2 cucharadita por cada 20 litros. Nombre químico: sulfato de magnesio, MgSO4
$ 140.00
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Cellar Science Tropic Thunder Cellarscience® Potenciador de Sabor Tropical 2 oz
Para entender por qué, primero tenemos que explicar la vía de Ehrlich que fue descubierta hace más de 100 años por el bioquímico alemán Felix Ehrlich. La levadura absorbe y descompone un conjunto específico de aminoácidos muy lentamente durante el transcurso de la fermentación. Las células de levadura incorporan el grupo amino en su estructura celular, dejando un alfa-cetoácido. La levadura convierte este ácido en alcohol de fusel y luego lo devuelve al mosto. Esta producción de alcoholes de fusel a través de la descomposición de aminoácidos específicos se denomina vía de Ehrlich. Para cerveza El alcohol Fusel puede asustarte como cervecero... lo entendemos, ¡estás entrenado para evitarlos! Pero ciertos alcoholes de fusel en realidad tienen un efecto muy positivo en el sabor final de la cerveza. La idea detrás de CellarScience Tropic Thunder es que hemos seleccionado aminoácidos específicos que, cuando alimentan a tu levadura, darán como resultado la producción de una pequeña cantidad de alcoholes de fusel que contribuyen a los sabores tropicales de mango, piña y coco. El nutriente Tropic Thunder se usa a menudo para ayudar a crear complejidad en las Hazy IPAs, pero siéntete libre de usarlo en cualquier estilo donde los sabores tropicales sean bienvenidos: ¡solo está limitado por tu imaginación!
$ 185.00
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